中新河北网保定9月17日电(李景)春色里，画图中，稻香村里笑东风，是逢雨润花枝俏，蛙唱禾田碧水融……中秋月圆，人随心愿，拥有近百年历史的保定稻香村今年中秋精心制作了“国韵”、“团圆月”、“诚贵之礼”、“心意”等系列月饼，在依然保持江南故里精湛工艺的同时，与直隶文化相融，独特的风味彰显了老字号魅力。
稻香村的历史渊源
“稻香村”品牌于清朝乾隆年38年(公元1773年)起源于姑苏城玄妙观东侧(现苏州观前街)，主人姓沈，颇知诗书，开业前，他想《红楼梦》中有“柴门流水稻花香”的句子，便将店铺起名叫“稻香村”。相传乾隆吃到稻香村蜜糕后，赞不绝口，御赐“稻香村”一块葫芦招牌，从此稻香村便名扬天下了。
保定稻香村的历史沿革
保定稻香村始创于民国六年，开创人曹洪波(河北景县人)，1917来保创立稻香村店铺，保定军校行政处长石仰溪出资银元3000元做为开业资本，由于当时地理位置优越，经营有方，1917年至1929年是保定稻香村的鼎盛时期。1948年11月22日保定解放，国家交通银行接管稻香村，将官僚资本之股金收归国有；1954年经人民政府批准，稻香村首户为公私合营企业；1956年公私合营至1966年“文革”前夕，是保定稻香村第二次昌盛时期。
80年代中期，保定稻香村出现了历史上第三次昌盛，由于当时品种繁多，供不应求，1983年，保定稻香村正式注册“稻香村”商标，成为在全国数以百计的稻香村企业中唯一受商标法保护的企业。
在近百年的历程中，保定稻香村先后经历了私营、公司合营、国营、股份制等体制转变，迎来了第四次昌盛。
保定稻香村产品沿革
稻香村初期，主要有四类产品，即南糖、糕点、肉食、炒货；中华人民共和国成立前，产品均属南式风味的高档食品，享有“南味坊”美称，在保定首屈一指，多为官僚政客和上层人物青睐。当时稻香村直接送给蒋介石、陈诚、曹辊、孙连仲等人食用，河北省主席商震、29军军长宋哲元等也都是这里的常客。
1954年，真素斋、四美斋、福兰斋、万春斋等数家有名糕点商号合并，各地名师技友云集而来，因而糕点也是中、西、京、南式齐全，具有省内独特的高级糖果产品及鸡鱼肠肉，全脂奶粉远销海南，各种果脯出口创汇。
80年代，稻香村品种累计200多个，多种产品多次在全省同行业评比中拔得头筹，且改良月饼国内首创，至今畅销不衰；90年代，稻香村果维乳系列果奶、国家级新产品双岐果奶、珠贝饼干红极一时，红枣原浆远销新加坡、马来西亚及欧洲；21世纪，保定稻香村引进魔芋产品，并恢复了汤圆、粽子等季节性产品年货。
保定稻香村发展创新之路
保定稻香村历经近百年，经过了产品创新和管理制度创新。2005年，稻香村月饼被评为“中国名饼”，成为全国包括港澳台在内的33家获此殊荣的名饼企业之一；2008年，河北省政府将保定稻香村糕点铺列为省级文物保护单位，至此稻香村成为该市唯一的原址、原貌、原经营范围的省级文物保护单位。
保定稻香村远景规划
保定稻香村这一百年老店以“健康、营养、精制、传统”为企业宗旨，本着“以人为本、传承、创新”的企业文化，走上一条现代企业之路。2010年8月，保定首届“稻香村”食品文化研讨会举行，来自文化界、商界等人士就“稻香村”文化内涵的研究与挖掘、传承和推广等，进行了广泛探讨。
目前，保定稻香村正积极筹措资金，计划投资超亿元征地百亩建厂，两年内实施整体搬迁，欲使百年老字号开创出崭新的时代。
【责任编辑：丁璨】
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