人造假豆腐

     大豆分离蛋白添加剂制成

    与通常以大豆为原料生产的豆腐不同，那么使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色素等合成豆腐，其所用的添加剂是否有害呢？

    据悉，这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。