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催熟剂可促进性早熟?专家表示,催熟香蕉对人体无害
“听说催熟剂能促进儿童性早熟,吓得我们这些家长们都不敢给孩子们买香蕉了。”一位妈妈担忧地说。
对此,石家庄市果树站有关专家表示,用乙烯利催熟香蕉是国际通用的做法,市面上一般是用这种40%的乙烯利溶液稀释400倍后,来催熟香蕉。乙烯利早在100多年前就已经在香蕉催熟过程中使用了,关于乙烯利是否有害也已经讨论过很多次,没有任何证据表明,乙烯利和儿童早熟有任何关系。乙烯利用于催熟是为了诱导水果释放乙烯,而乙烯在香蕉、芒果、番木瓜等水果成熟的时候也会自然放出。
和苹果、梨等水果不同,香蕉采收后色香味尚未形成,必须经过催熟环节,各种营养物质充分转化后才能食用和上市,这是香蕉本身的生物学特性决定的。香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中都会产生大量乙烯,有加速果实成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟,并诱导香蕉本身的内源乙烯,使香蕉自身快速产生乙烯气体,加速自熟。乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是化学作用过程,不产生任何对人体有毒害的物质。“如果不进行催熟,要等到香蕉成熟后再采收,那么全世界就只有生活在香蕉产地的人才会有香蕉吃。”