河北新闻网讯(河北日报记者王峻峰)从即日起至7月底，石家庄市将开展为期一个月的“地沟油”专项整治行动，严厉打击以“地沟油”作为食用油使用的违法行为，防止“地沟油”回流餐桌。
在规范餐厨废弃物管理方面，该市要求以集体食堂和大中型餐饮单位为重点的餐饮单位，须推行安装油水隔离池、油水分离器等设施，建立餐厨废弃物处置管理制度。餐饮单位要建立有关餐厨废弃物产生、收运台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂(餐厅)不按规定处置餐厨废弃物的，除对其进行处罚外，还要追究其所属单位负责人的责任。
同时，以市区、乡(镇)、景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为重点对象，加强对食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。
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