六大快餐小吃营养点评 大多营养不均衡

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• 2011-09-28 09:48
• 来源：北京晨报　

    3.过桥米线

    点评：淀粉和蛋白质能满足需要，但蔬菜不足，矿物质和膳食纤维不够。

    4.盖饭

    点评：盖饭虽然品种繁多，有排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等，也都配一点蔬菜，但基本上都是肉多菜少，难以达到合理的荤素比例。主食全部是米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。

    5.麻辣烫

    点评：食物品种丰富，脂肪含量适中。如果自己能多选择绿叶蔬菜、藻类和薯类，可以满足一餐的营养需求。但味道往往过咸，蔬菜烹煮时间太长，营养素损失严重。

    6.拉面

    点评：用大碗咸汤哄着人们把面条吃下去。严重缺乏蔬菜，没有粗粮和豆类。食物品种十分单调，而且盐分严重超标。