河北新闻网讯 《燕赵都市报》发起“保定良心油条联盟”，当地众多油条摊点纷纷加盟的报道，近日在全省形成“场效应”，石家庄、沧州、唐山、邢台等地多家油条经营摊主，不仅祭起“安全用油，拒绝复炸”的大旗，而且用实际行动践行“良心经营”倡议，一时间，“良心油条”经营摊点纷涌各地街头。目前，本报正积极运筹成立全省良心油条联盟，以期通过媒体倡导、部门行动、社会监督、商家维护，共同营造安全健食畅飨中华传统美食油条的良好局面。
坚持不用复炸油，只用一级大豆油炸“良心油条”，保定“油条哥”刘洪安在网络上迅速走红时，沧州市区一名卖油条的小伙儿也因坚守“不加明矾，一天一换油”的承诺，受到当地顾客的赞赏，很多市民都愿意到这家摊点吃早餐。这名叫王跃霖的小伙儿告诉记者，今年3月，他的油条摊儿一开张，便打出了大红条幅：“无矾油条，保证一天一换油”。经过3个多月的经营，现在他的小店已经赢得了很多固定食客，很多人都是全家出动到他的小店来吃油条。王跃霖的姐姐告诉记者，他们炸油条用的色拉油都是从正规厂家购进的一级色拉油，保证做到一天一换油，绝不用复炸油，倒掉的油再卖给回收商贩。
在唐山经营油饼的罗远银是河南人，他的摊点只卖炸油饼，不卖油条。罗远银炸油饼用的油是每斤7元多买进的，炸油饼一锅油需四五十斤。“我这油一天一换，半天下来，这油也越炸越少，每天收工前，这锅油也剩不下多少了。”罗远银说，他很注重食品的安全和卫生，加上口味好，他的摊点迎来的大多是回头客。
邢台巴特油条在该市五四街中段路东有一家店，由于每天都坚持换新油，这里的油条市民都排长队等着购买。摊主杨彬介绍说，他们来自安徽马鞍山，2010年10月份就开始在这里炸油条，最初用一个小黑板注明每天换新油。“一开始就想着怎么炸好油条，并没想怎么宣传，写个牌子也是为了让大家吃得放心。”杨彬说，经过几年的经营，他们家的油条也得到附近市民的认可，每天早上都得排队购买。
随着关于“油条哥”报道的深入，目前，“拒绝复炸油条”已经成为市场上的宠儿，而那些复炸油条也渐渐受到市民的冷落。采访中，不少市民表示，但愿“油条哥”刘洪安倡导的“良心经营”能够在全省推开，能够渗透到整个油条经营行业，甚至整个食品行业，以使“舌尖上的中国”焕发出中国魅力和神采。
【责任编辑：孙婷】
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