问题根源: 错在违规用药，鸡无罪
据中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬介绍，白羽肉鸡引自欧美，是全球第一大肉禽来源。美国人均年鸡肉消费量43.91公斤，位居第一。我国的人均年鸡肉消费量由1984年的1.03公斤增长到目前的9.05公斤。
针对大家对白羽肉鸡45天所谓“速成”的疑惑，国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员指出，白羽肉鸡生长速度快最重要的原因是“品种的选育”，另外科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与管理也必不可少。
“从全世界的经验来看，白羽鸡作为一种高经济价值的肉鸡，其优越性已不容否认，在国内已经成为主要的鸡肉来源。我们需要做的是如何用最科学最安全的方法去管理。”苏敬轼表示，“国内鸡肉的问题现在看来最主要的是药物不当使用，虽然国家对允许使用的药物及用药时间等都有规定，令人遗憾的是还有人违规使用。”
苏敬轼表示，中国肉鸡业的规模化和企业化经营程度虽然已经很高，但仍然达不到先进国家水平。尤其在养鸡的环节，仍然存在一些规模小、设备相对老化、管理水平偏低的鸡舍，加上生产成本不具优势，一旦出现疫情，就有可能乱用药。
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