王晓忠：生产放心食品让我生活坦然

    用规模化、标准化的现代企业淘汰家庭式作坊，确保食品安全

    据记者了解，在生产上，由于豆制品制作工艺简单，一直以来都是小作坊生产，卫生安全防护措施简陋，生产工艺技术落后；在市场上，豆制品生产加工小作坊数量多，成本低，用料杂，假冒伪劣产品泛滥。“建厂伊始，就不断有为小作坊提供原料的推销员上门，想说服我用价格便宜的工业石膏、工业氯化钙等添加剂。”王晓忠说，当时小作坊使用的工业用石膏、氯化钙等与使用食品级添加剂相比，成本能降低一半。

    据王晓忠介绍，那时身边的工作人员也不理解，常问他：“你不用这些廉价原料能竞争过小作坊吗？能赚钱吗？”“不赚钱就不赚钱，关键是不能丧失做人最起码的良心。”利益面前，王晓忠每次都是严词拒绝。

    在了解到上海、杭州、南京等地已经实施“放心豆制品工程”，取缔小作坊生产后，王晓忠决定在河北也建设标准化工厂。之后他投资6000万元，建成标准化厂房1.1万平方米，新上15条国内一流的不锈钢材质豆制品生产线，建成了机械化、规模化的冷鲜豆制品生产线。

    为解决豆制品不易保存、保质期短的问题，王晓忠又投资300万元建设了60个专卖店，并在保定市39个农贸市场设立具有冷藏保鲜功能且形象统一的“放心豆制品”专柜，实现了豆制品清洁包装和全程冷链销售。

    与此同时，王晓忠的公司率先在业内实现了腐竹的规范化、标准化、机械化生产，取得了6项腐竹生产技术的国家专利。研制并开发了速发腐竹，试制成功了腐皮自动化机械，参与了腐竹国家标准的制定，让传统工艺的腐竹融入了现代科学技术，大大提升了腐竹的色香味品质。（河北日报通讯员史文娟 记者庞超）