延伸
让露天炭火烧烤在取缔中“升级”
4月6日晚，长安区城管局在对谈固大街与北宋路交叉口路南一家烧烤店烤炉具进行暂扣时，遭摊主及工作人员暴力抗法，致使2名执法人员受伤，执法设备被摔坏，目前，此案件已移交至谈固派出所进行进一步处理。
“每年的露天烧烤执法检查，都会有这样强硬的任，这其实可能也说明，露天烧烤之所以存在，是由市场的刚性需求决定的。”有业内人士就指出，烧烤摊位成本低，货物存储方便，其存在满足了消费者和商贩等多方需求。
“我很爱吃烧烤，夏天屋里闷热，外边凉快，一帮人在外面吃烧烤喝酒聊天挺好的。”在集中检查时，有吃烧烤的顾客就如是表示，当记者问及是否考虑过烧烤产生的烟雾会污染空气时，很多顾客表示并没有想过那么多。“露天烧烤屡禁不止，肯定是有很大市场的，想彻底取缔并不容易。希望相关部门能够加大打击力度，同时倡导商家、食客加强环保意识，使用环保排污设备，减少污染。”采访中不少市民表示，强制取缔之外，更希望能够寻求到两全其美的办法，在享受美食的同时，减少环境、噪音污染。
对此，有业内人士就指出，正如市民们所说，取缔露天烧烤之外，更多还应尊重市场发展规律，对露天烧烤进行引导和规范，优化其存在方式和服务方式，如对露天烧烤统一规划，将烧烤搬至室内，安装玻璃天窗营造氛围，改良炉具等烧烤设备，升级烧烤技术，油烟集中过滤处理后排放，减少环境污染和扰民等消极影响，使露天烧烤优化升级产业结构，科学存在于人们的生活中。
【责任编辑：赵耀光】
