河北新闻网讯（河北日报、河北新闻网记者戴绍志 通讯员曹广欣）小枣“浆烂”一直是沧州枣农的一块“心病”。尤其今年，小枣成熟前的几场降雨，更加剧了“浆烂”率。有没有好的办法让小枣不再“浆烂”呢？日前，笔者探访沧州小枣集中作业区，发现许多枣农用节能烤箱烤枣，通过高温杀菌，不仅使小枣不再“浆烂”，还提高了小枣品质，收到了不错的经济效益。
枣农把新打下来的小枣不直接晾晒，而是先送到烤房烤一烤。10月19日，在沧县郑屯村孙颜胜家，笔者看到了烤枣的全过程。在烤房内，孙颜胜将小枣放入一个有四层的节能烤箱的最上面一层，大约10分钟后，拉动开关，枣就自动落到了下一层。通过四层轮番烘烤，最后小枣自动落到了地上的簸箩里，一屉小枣就烘烤完成了。
“烤一屉枣大约用40分钟，能烤250公斤。”孙颜胜说，小枣经过四轮烘烤，不仅能把细菌杀灭，还烤走了部分水分，小枣就不再“浆烂”了，再晾三四天就能装箱了。
多年来，沧州枣农一直探索解决小枣“浆烂”难题。前些年，沧县、献县鼓励枣农建火炕式和暖气片式的烘干房，后来用热水焯枣杀菌。这些虽然都在一定程度上起到了作用，但由于存在成本高、烘干时间长、营养易流失等问题，没能大面积推广。而这两年，节能烤箱的出现，成为解决小枣“浆烂”问题的一项重大突破。
现在，烘烤加工已成为沧州小枣产业的重要一环。笔者发现，在沧县小枣产区，几乎每个村都有村民购买节能烤箱，建烘烤加工点。目前，沧县有节能烤箱1500多台，献县有节能烤箱300多台。“通过烘烤，不仅不烂果了，还加速了小枣的熟化过程，提高了小枣的品质。现在，收枣的公司乐意高价购买烘烤过的小枣，因为这更容易保存、品质更好。”沧州市林业局相关负责人表示。
