“温盘等青花温系列器皿重上餐桌颇费周折。”梁连起说，对餐具的关注缘于一次闲聊，“据说当年总督署里吃饭用的餐具中有温盘，菜品不会凉。”原直隶总督署馆长衡志义的一句话让梁连起陷入了沉思，青花瓷和直隶官府菜有哪些联系呢？当年的温盘到底是什么样子，它如何能让菜品保温呢？
据保定直隶总督署大量史料记载：“温盘”自乾隆时期由直隶官府指派景德镇官窑创烧，乾隆朝以后，一直作为官府高档器皿。当年直隶总督曾国藩、李鸿章宴请官员乃至外国贵宾时，曾大量使用过温盘、温盅、温酒壶等系列青花器皿。
从此梁连起开始探访全国的旧瓷器市场，希望能找到温盘的踪影，遇到相关的人，他就会打听温盘，但是没有人见过温盘,找了很多年都找不到。直到有一天，保定会馆直隶官府菜研究会成员、保定饮食业元老王志义将家中祖传的看上去比较怪的一个盘子拿了出来。
“这个盘子看起来比较简单，盘子中间有夹层，上面有个注水孔，将沸腾的水注入其中，放在盘中的菜品就不会凉了。”梁连起说，拿到这个盘子他高兴极了，通过与史料中的记载相对比，他确定这就是传说中的温盘。他马上赶到景德镇，想让那里的师傅成批复制，他要让这失传百年的温盘重现餐桌。
“复制温盘比想象的要难得多，做出来的盘子不是出现塌陷就是出现变形，使用起来总出问题。”梁连起说，一开始不知道温盘内部结构的奥秘，直到有一天在一个旧瓷器摊儿上，他发现了一只被打破的温盘，发现温盘的夹层中有三个小抓儿做支撑，这才揭开了温盘内部结构的奥秘。可是，要想复制温盘，从和泥到土坯到生产要经过36道工序，需要一道道工序攻破。为了复制温盘，他长期住在景德镇，累计有一年半的时间。在景德镇80多岁官窑传人的协助下，经过不懈努力，终于将失传了百年的温盘复制出来。
2007年，在景德镇瓷器博览会上，温盘获得了“日用金奖”，填补了景德镇温盘瓷器的空白。后来，在温盘的基础上，梁连起又研究了温碗、温盏、温酒壶等系列餐具，开发出了100多种器皿，获得了国家专利。
直隶官府“温盘”在现代餐饮界重现，使直隶官府菜在菜品文化之外，演绎出更为绚丽多彩的官府器皿文化。青花温系列器皿可以保持官府菜的热度，与普通餐盘相比可使菜肴保温时间长两倍以上，久热不散，达到最佳食用效果，使直隶官府菜肴口味、品质得以进一步升华。
