一个要保住“味儿”的梦想
除了“马家老鸡”，有两个“出息”的儿子，是马学中这辈子最大的骄傲。
大儿子名叫马超，同济大学硕士毕业，跟妻子、女儿定居上海；二儿子名叫马玉飞，去年刚刚结婚，现与妻子长居美国。
一说到孩子，马学中红润的脸上，像绽开了一朵花。
百年老店，说到传承，总是一个沉重的话题。而对马学中来说，这既是一个问题，又不是一个问题。
“老大愿意回来早点接班，是我有顾虑，不愿意。”马学中叹气说道，孩子孝顺，心疼父母，自己却怕卖鸡会耽误他的前程。
马学中的顾虑，是一个父亲对儿子的“爱”——马超学的是计算机，在上海的一家大企业里搞IT技术，干了几年，很受领导的重视；儿媳妇和小孙女早已习惯上海的生活，如果儿子回来，每周就要两地奔波，高铁再方便，还是辛苦；再说，他一个搞技术的，工作忙归忙，却没那么多人情纠葛，做生意就不同了，四面八方的人和事都要照顾到，心太累。
“要是还按过去的老方法，靠提篮叫卖、开店设铺闯知名度，‘马家老鸡’发展的速度就太慢了。现在是电商的时代，谁说‘老鸡’不能跟‘IT’结合？”
在马超的构想里，“马家老鸡”不能仅满足于“窝”在正定、石家庄里的小名气，想要大发展，就要勇敢地“迈大步”走出去。“借助电子商务、品牌连锁等，让‘马家老鸡’不仅河北知名，还要全国知名。也许发展好了，将来能上市也说不定呢。”
对儿子的这番“见解”，马学中的点评只有四个字：野心不小。
马超却并不认同：“失败了，也许叫野心，万一成功了，那就是雄心。”
但在父子俩的几次“交锋”中，马超始终没能说服父亲。
2013年，出乎马超意料的是，“马家老鸡”竟然也“触网”了——大众点评、糯米网等团购网站主动找到马学中，要跟他谈合作。
如今，马学中不仅学会了如何给团购券销码，还与两家网店签了合作，摇身一变又成了“供货商”。而在高铁站、飞机场，“马家老鸡”搭乘着这些最快速的交通工具，又从河北奔向了全国。“不得不承认，越来越多的外地人，开始知道、认识、喜欢‘马家老鸡’了。”
马学中说，几百年的家族历史，不能在他手里断了，至少儿子有一点儿说的对，时代变了，“马家老鸡”也要与时俱进，才能不被市场淘汰。
“再给他5年时间，多去充充电、学习学习企业管理，不能光靠一腔热血就想接班。等他知识、心态都准备好了，再去工厂里待一年，从褪鸡毛、开膛学起，至于秘方嘛，那得等他都过关了再说。”马学中不觉加重了语气。
有人说，凡是好东西，谁也消灭不了，就怕自己消灭自己。马学中也说，改革不是拍脑袋，“马家老鸡，改掉老汤行不行？行，可就不是那个味儿了。”
至于这“味儿”是什么？
“那就看下一代人怎么理解了。”马学中意味深长地说。
（本版图片均由“马家老鸡”第六代传人马学中提供）
