养殖模式 取“合作”舍“分离”
近日，丰宁五道营乡春景奶牛养殖专业合作社负责人丁喜庭一口气购入了400头良种奶牛。
在众多奶农忍痛倒奶和卖牛的当下，丁喜庭却在大规模买牛，让人不禁产生疑惑。“道理很简单，因为市场有需求。”丁喜庭说，1月19日，他刚刚以4.59元/公斤的价格卖给了蒙牛6吨多鲜奶，去年还与蒙牛签订了3年的购销合同，需求量也在加大，没理由不购置奶牛。
在丰宁，势头良好的奶牛养殖场不止春景奶牛养殖专业合作社一家，奶市整体依然保持平稳，不仅没有出现倒奶、卖牛现象，全县反而在近一个月内购进奶牛1000余头。
传统的养殖模式，农户散养，乳企收购牛奶，养殖与加工分离，一旦原奶供应紧张，导致价格上涨，奶农便一头扎进繁荣的市场，奶牛养殖量与原奶供应量激增，随之而来奶价又会迅速下跌，最终奶农只能惨淡离场。
“这样的‘分离’模式，在丰宁早已被舍弃。在与知名乳品企业合作的道路上，我们已探索多年。”丰宁奶业办管理股股长张久德说，近年来通过与蒙牛、伊利、光明等大企业合作，实现了从原料奶到企业生产端等环节无缝衔接，从而提供质量过硬的奶源，最终通过市场终端的品牌信誉，形成通畅的销售渠道。农企携手，利益共享、风险共担，为奶农筑起了一道市场风险“防火墙”。
截至目前，丰宁规模养殖小区（牧场）36个，全部实现规模集中饲养。牛奶品质优良，全部销往蒙牛、伊利、光明、承德畜牧场、三元等知名企业。其中，春景奶牛养殖专业合作社等15家产的鲜奶全销往蒙牛，而销往伊利的有11家、光明5家、承德畜牧场4家、三元1家，销售价格每公斤都能维持在4.5元左右。
