6月17日上午，石家庄市2015年食品安全宣传周“食品安全超市行”活动在乐汇城沃尔玛超市举行。
河北新闻网6月17日讯（记者张岩）经常逛超市的您了解水果蔬菜是怎样从田间地头进入超市货架吗？您注意过畜禽产品的产地吗？6月17日上午，石家庄市2015年食品安全宣传周“食品安全超市行”活动在乐汇城沃尔玛超市举行，邀请消费者代表、媒体记者走进超市，全方位了解食品的流通环节质量安全控制，提升食品安全消费信心。
此次活动通过食品安全图片展和实地参观的形式，向消费者介绍了超市供应商管理、配送中心管理、收货检验过程、食品储存与加工、食品陈列展示、自由品牌管理和食品安全科普等内容。据超市工作人员介绍，无论在鲜食配送中心或门店，超市针对不同品类的生鲜商品的存储都有着严格要求，冷藏食品需要保持在0-5℃，冷冻食品保存在-18℃以下，其他生鲜商品保存在恒温环境。到达鲜食配送中心的生鲜产品测温合格后，需要在30分钟内进入各自的温度分区。每个生鲜配送中心都设有专业的快速检测实验室，对蔬菜、水果产品集中进行农药残留检测，避免不合格产品进入门店。
有不少消费者关心在超市购买的生鲜、散装食品来自何处，经历了哪些中间环节。对此，石家庄市食品安全办副主任、市食药监局副局长杜爱朝介绍说，新修订的《食品安全法》明确规定，国家建立食品安全全程追溯制度，“食品生产经营者有义务建立食品安全追溯体系，采用二维码等信息化手段采集、留存生产经营信息，保证食品可全程追溯，让消费者买得明白，吃得放心。”
活动中还举行了食品药品观察员颁证仪式，全体观察员在现场宣誓，志愿对全市食品药品行业尚德守法情况履行监督义务，肩负起食品药品安全监督员、宣传员、信息员、侦查员的作用。据悉，本次活动通过考试共招募观察员100人，目前全市观察员人数已达15100人，为推动全市食品安全监管工作贡献了力量。
杜爱朝表示，当前石家庄正在开展食品安全城市创建工作，希望通过“食品安全超市行”活动，促进监管部门、食品企业、社会公众加强交流，进一步增进公众对食品安全监管的参与度，形成监管合力，为创建食品安全城市奠定坚实的社会基础。
