□燕赵晚报记者 田思雨
最近，市民李先生（化名）反映，6月中旬，他和单位十几个同事到位于中山路和谈固东街交叉口附近的哥士顿自助烤涮王吃自助餐时剩了一些食物，餐厅服务人员发现之后罚了他们10块钱，钱虽然不多，但是李先生认为自助餐厅就是想吃多少就吃多少，餐厅这样做不太合理。记者采访了市区多家自助餐厅，发现一般都有“浪费食物加收费用或者扣除押金”的规定，市民对此也是有褒有贬。律师王浩说，餐厅无权罚款但可收取违约金，提倡文明用餐，拒绝浪费。
消费者：吃自助餐剩的食物太多被罚款
“我们十几个人当天很兴奋，每个人都拿了很多东西。想着反正人多，最后肯定能吃完。”李先生说，他当天也吃了不少东西，光烤肉就吃了好几盘，到最后还吃了不少水果，喝了不少果汁。聚餐结束之后，李先生和同事到餐厅前台去取押金，可是工作人员却以李先生和同事剩下的饭菜太多为由罚了李先生10元钱。
“当时挺晚了，并且好多女同事着急回家，就没有过多计较，事后想想觉得挺亏的，自助餐厅嘛，想吃多少就吃多少，怎么剩下了还罚钱呢？”李先生说，去吃自助餐图的就是一个开心，最后却因为罚款弄得有点不开心，并且大家都没有要故意浪费粮食的意思。
随后，记者随机采访了几位市民，对商家的这种做法大家也是褒贬不一。有的认为浪费食物很不应该，应该收取罚金。也有的认为，自助餐厅就是要让消费者吃得开心，不管吃完还是没吃完都是消费者自己的事情，不应该多收钱。
商家：收取罚金只是提醒不要浪费粮食
记者走访了市区内多家自助餐厅，几乎每家自助餐厅都会有浪费食物加收费用的规定，但是也有几家餐厅对这方面没有规定。
春园烤肉王餐厅的一名工作人员告诉记者，他们对前来消费的顾客收取每人10元的押金。如果顾客就餐结束剩余的食物太多，或者恶意浪费食物，他们会从押金中扣除一定数额作为罚金。但是，据她了解，到目前为止，被处以罚金的顾客不超过5位，大多数就餐者是吃多少拿多少。
记者又联系到了哥士顿自助烤涮王的一名工作人员，他告诉记者，餐厅的各个区域都有“吃多少拿多少”和“多拿少取”等类似的提示牌，另外，团购网站上也写得很清楚，“为避免浪费，餐前收取附加费10元/人，用餐完若剩余菜品重量在100g（含）之内，则由工作人员退还附加费。”而且，餐厅内的服务员会经常提醒顾客尽量不要浪费。收取10元的押金，只是提醒顾客就餐时不要浪费粮食。大多数顾客是十分自觉的，但是也有顾客属于恶意浪费粮食，故意拿很多盘肉来烤，结果人走了肉还在烤着。
律师：餐厅无权罚款但可收取违约金
随后，记者咨询了市工商局12315工作人员，一位接线人员告诉记者，以前接到这样的投诉并不是很多。消费者到自助餐厅进行就餐，按照正常情况，如果餐厅有提醒告示那就不算是侵犯了消费者的知情权，在这种情况下如果消费者剩余食物太多，餐厅是可以多加钱的。
那么，自助餐厅到底是否有权对顾客多收钱或者开罚单呢？记者咨询了河北世纪方舟律师事务所王浩律师，王浩表示，自助餐厅是不具备执法权的，无权向顾客收取罚款。但从法律角度而言，餐厅是有权向过度浪费食物的顾客收取违约金的。
王律师介绍说，商家在餐厅内张贴的告示和工作人员的善意提醒只能作为单方面的一种声明，而不是和消费者共同达成的约定，是不具备法律效力的。但是，顾客来到餐厅消费，就已经与餐厅形成了一种合同关系，顾客作为完全民事行为能力人，对自己的食量应有较清醒的认识，过量取用而造成的浪费已经构成违约，是一种违约行为。自助餐厅工作人员如果已经提供了必要的服务和提醒，便可视为无过错一方。所以，从法律角度讲，对于明显浪费食物的顾客，餐厅可以依照相关标准向顾客收取违约金。自助餐厅开罚单的目的大都是为了防止顾客浪费，商家或许可以尝试“对于不浪费者奖励”和“不浪费者就餐优惠”的政策，从道德上约束浪费行为。
不要让自助餐成了“浪费餐”
自助餐以物美价廉、快捷方便的特点深受市民欢迎。然而，有的人为了能“吃够本”而多拿食物，或是对自己的食量估计不足，导致吃不完，从而造成了浪费。所以，消费者到自助餐厅就餐时一定要遵循“吃多少拿多少”的规则以减少浪费。吃自助餐本身就是一种享受，一种文化，初衷是适度与节约。如果浪费过度，“节约为本”的自助餐就会变成“浪费餐”。
