“多吃鸭血、猪血、银耳、木耳、蜂蜜等食品可‘洗肺’！”最近一段时间，一条“洗肺食谱”被网友们风传。那么，这个“洗肺食谱”究竟有没有科学依据呢？为此，记者求证省三院营养专家雷敏，得到的答复是“不靠谱”。雷敏同时给出建议，雾霾天里人们每天吃15粒开心果。
雷敏说，饮食并不能清除雾霾的危害，更不能做到“洗肺”的目的，“食物是通过消化道吸收的，PM2.5微粒是通过呼吸道吸收的，在肺里沉积，这两条路完全不重合。”所以网传的“洗肺食谱”没有科学依据。雷敏说，以木耳为例，它能起到润肺作用，进而提升清除呼吸道中粉尘的能力，但这并不意味着能达到“洗肺”的目的，尤其是超级微小颗粒物PM2.5，很难被排除掉。
雷敏建议人们在雾霾天饮食方面除了每天保证2500毫升左右的白开水外，应多补充蛋白质、维生素A和维生素C以及锌和铁以增强自身免疫力，比如多吃些奶类、蛋类、瘦肉、鱼虾类和大豆制品来补充蛋白质，同时还可以多吃些富含抗氧化物质的食物，主要是蔬菜和水果。在颜色方面人们最好选择颜色比较浓重的水果，此外，人们还可以多吃含有叶绿素的食物。另外，不妨多吃一些高纤维的食品以促进身体排毒，比如番茄、海带、开心果等，尤其是开心果是高营养的食品，具有润肠通便的功效，有助于机体排毒，市民每天不妨吃15粒开心果，既好吃又能排毒。
（首席记者王凤伟）
