河北新闻网讯（河北日报、河北新闻网记者张淑会）上海复旦大学等单位研究发现，PM2.5微粒进入肺组织后不仅影响肺泡巨噬细胞的吞噬功能，还会引起肺组织生化成分的改变及炎症因子的释放等，严重时可导致肺部疾病发生。每当雾霾袭来时，清肺的“抗霾食品”就备受青睐，吃百合、银耳可清肺，吃猪血、木耳后可将PM2.5排出体外……“抗霾食品”真的抗霾吗？近日，记者就此采访了河北医科大学第四医院营养科主治医师谢琪。
“清肺”并非清除肺部污染物
“空气动力学上直径大于10微米的颗粒，可被鼻腔内的纤毛拦截，而比其小的颗粒则可被吸入。”谢琪介绍说，空气中小于2.5微米的颗粒实在太小太小，这种微细颗粒可以沉积在肺泡中。
“‘清肺’并不是一个准确的现代医学观念。古人提出‘清肺’这个概念，并开出有关食谱或药方的时候，大概还意识不到空气污染这回事。”谢琪说，中医学上所说“清肺”，是清除肺热、肺火之意，与解剖学意义上的清除肺部污染物完全不同。
谢琪进一步解释说，食物入口后经过消化道的消化、吸收后排泄出体外；而PM2.5微粒是从鼻子呼吸进入肺部并沉积，这两条路完全不重合，那些所谓的“抗霾食品”几乎没有机会和有害物质“碰面”，自然也就无法产生反应了。即便吃“清肺”食物后能够通过增加呼吸道表面黏液、促进纤毛运动等方式，提升清除呼吸道中粉尘的能力，但也很难清除PM2.5这样的微细颗粒。
虽然饮食起不到“清肺”的作用，但也不是完全没有益处。有研究证明，PM2.5这类微细颗粒进入肺泡之后，会引起人体的氧化应激水平和炎症反应水平升高。“饮食不能消除PM2.5，但可在一定程度上降低身体炎症反应，提高人体抗氧化能力，对抵抗雾霾有所帮助。”谢琪特别提醒说，新鲜的蔬菜、水果尤其深色的蔬菜、水果中富含维生素和植物化学物质，具有较强的抗氧化作用，可减轻有害物质对肺的氧化损伤，多吃一些有益无害。
