根据省食药监局印发的《河北省“明厨亮灶”工作实施方案》，河北省食药监管部门自2014年正式启动明厨亮灶工作以来，确定了“透明厨房”“视频厨房”“隔断厨房”“网络厨房”四种模式，明确到2016年底餐饮服务单位全部完成明厨亮灶工作目标。
河北省连续两年把明厨亮灶工作确定为省政府对全省各级政府食品安全工作年终考核指标，纳入了省政府与国家食药监总局战略合作协议工作计划。为确保明厨亮灶工作全面开展，2015年2月省食药监局印发了《关于进一步推进“明厨亮灶”工作的通知》，并对明厨亮灶工作推进情况进行了季度通报。
2015年，全省各级食品药品监管部门高度重视明厨亮灶工作，将其列入餐饮环节监管的首要任务，多措并举，有力推进，取得了显著成效。截至2015年底，全省11个设区市和定州、辛集市共有57016家餐饮服务单位完成明厨亮灶创建工作，各设区市和定州、辛集市均超额完成了2015年度70%的预定目标。
消费者参与食品安全监督的积极性明显增强。通过明厨亮灶，做到了让消费者对餐饮服务单位后厨所有操作过程一目了然，消费者变成了监督者。提高了餐饮服务经营者的诚信经营意识，使经营者主动克服餐饮制作过程中不良习惯和随意性，有效解决了不按规范操作和后厨脏、乱、差等问题。监管部门的监管效能有效提升，通过视频传输，监管部门可实现“远程监控、零距离监管”，同时为执法留证提供了保障。
为全面完成2016年明厨亮灶工作100%创建目标，省食药监局要求各地，继续将该项工作作为“一把手”工程，重点做好以下工作。一是继续做好与行政许可、日常监管、量化分级和示范创建的“四个结合”，不断强化工作措施，有效调动餐饮服务单位积极性，强化主体责任的落实。二是采取多种形式，通过多种途径，广泛宣传明厨亮灶的意义、内容和要求，引导公众参与监管，积极营造食品安全社会共治氛围，让明厨亮灶成为餐饮服务一种新的自律“行规”。三是强化创建意识，加大保障投入，严格创建标准，积极拓宽渠道，力求均衡推进，确保高标准完成2016年任务目标。 （史文娟、马彦铭）
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明厨亮灶 各地亮点
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沧州市给予餐饮单位补贴资金，鼓励“药安食美”客户端的推广使用。
保定和张家口将明厨亮灶工作列为政府惠民事项，由市委、市政府督查室牵头对各县（市、区）政府挂牌督办。
唐山市制作“两图一表”，实行档案化管理，高标准、高质量推进。秦皇岛市建立了“一把手”负总责机制，有效落实监督巡查、定期通报、奖惩等各项手段，确保明厨亮灶工作有力推进。
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邢台市将明厨亮灶工作列入食安办会商联席会议内容，加强了教育、卫生、旅游、交通等部门的协作。衡水市定期对餐饮单位负责人进行培训，详细讲解明厨亮灶工作有关情况，争取经营者广泛积极参与。
