□河北日报记者 龚正龙
记者：倡导餐桌文明、节俭用餐，您认为具体需要怎么做？
宋文辉：勤俭节约是中华民族的传统美德，珍惜粮食、尊重劳动成果是社会文明的重要体现。文明用餐、勤俭节约习惯的养成需久久为功，需全社会持之以恒地共同努力。我认为，可从如下几个方面来推进：
一是餐饮行业要担负起责任，形成文明、科学、健康的餐饮消费新风尚。二是政府部门率先垂范，开展各种文明用餐活动。三是新闻媒体加大宣传力度，为节俭节约营造浓厚舆论氛围。四是加强餐饮监管。有关部门可联合制定管理办法，对违反“文明餐桌”相关规定的餐饮单位，在检查中如有发现或接到举报经查实的，首次进行批评教育，第二次予以警示并下发督办单，第三次媒体将予以曝光。经媒体曝光两次及以上的，在文明单位评选中予以降级处理。
记者：倡导餐桌文明说到底是在倡导勤俭节约精神，那么如何才能让勤俭节约精神入脑入心呢？
宋文辉：反对铺张浪费，绝不应仅停留在“舌尖上”。如果我们仅仅把节约节俭等同于反对大吃大喝，那实质上就是对勤俭节约精神的一种简单化和片面化的理解。因为管住了“舌尖上的浪费”，不代表管住了其他形形色色的铺张。唯有让勤俭节约精神深入人心，才能刹住各种浪费之风。
与其说铺张浪费是一种行为习惯，不如说是一种思维方式，甚至是社会风气。因此，让勤俭节约精神入脑入心，既需要我们下大决心、花大力气，从身边做起、从细节做起，杜绝任何形式的浪费行为，也需要在全社会培育节俭的理念，剔除各种浪费思想观念。既需要形成崇尚节约、反对浪费的社会氛围，也需要从制度建设入手，规范与制约公权力，特别是引入相应的惩罚机制，堵住浪费产生的制度空间……毫无疑问，这需久久为功，而倡导餐桌文明则是这一过程中最直接的、最能见成效的。所以，在新时代提倡节俭精神，不能仅停留在“舌尖上”，而是要通过倡导餐桌文明来引领节俭新风，从而拓展节俭的深度和广度，真正从生活、工作的各个层面杜绝各种浪费行为，才能让节俭意识扎根内心深处，让整个社会形成节约之风。
