[记者感言]
养老是千家万户都离不开的问题,吃饭也是千家万户离不开的问题。随着第一代独生子女的父母逐渐步入老年,越来越多的家庭开始面临需要赡养4位以上老人的局面。处于养老和吃饭这两个千家万户都离不开的问题交集中,老年食堂的社会需求正日益浮出水面。
诚然,与现实生活中更为迫切的一些养老需求相比,老年人吃饭难的问题目前还没有医疗、护理、康复等问题那么尖锐和突出,但它却更直接地关乎更多老人和家庭的幸福感和生活质量。可以说以餐饮为代表的日常养老问题的解决,是居家养老真正落到实处的前提保障。同时,由于需求大而持久,老年人在这些基本生活需求上表现出的对价格、质量、服务等方面的敏感性,在日益扩大的养老社会化需求中又尤其具有代表性,值得认真看待。
采访中,在尝试老年食堂较早的京津地区,不止一位有关餐饮业人士向记者表示,由于需求的特殊性,依托社区的老年食堂盈亏点一般保持在日均供餐300份左右。“低于这个数,赔本赚吆喝;高于这个数,又不太现实。所以按每份10元价位计算的话,老年食堂这桩生意做到头也就是每天3000多元钱的流水,可是又要兼顾食品卫生、菜价波动和老年人的特殊饮食要求等诸多因素——说白了,企业干的劲头不大,需要政府支持。”
当前,我省一些城市在城市老龄化问题尚未完全凸显的情况下,比较早提出探索通过政府购买服务的方式,鼓励社会餐饮服务企业兴办老年食堂、设立老年餐桌,为老年人提供助餐服务,可以说是一项民心工程。
要把好事办好,构建以餐饮服务为代表的居家养老服务体系,需认真研究操作细节,对社区和企业进行有效地帮扶、引导,细化、落实相关鼓励政策,在资金、用房、用工、税收、农社对接、商社联合等方面形成支持合力。文/河北日报记者 王思达