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良心油饼面条店。
良心香油店。记者 东方 摄
在衡水市区，有一条不起眼的小街道，名为静安路。这条街道不算长，而且还比较狭窄，却因为这里的良心小店而变得不一般。“良心油条”、“良心油饼面条”……每天来这里排队的人都会让这条街道热闹起来。就在几天前，这里的“袁老三香油坊”新挂了“良心香油”的招牌，成为这条小街上的第5家“良心”店。
昨日下午，记者来到了刚刚挂上“良心香油”招牌的袁老三香油坊。走进店内,一股很纯正的香味扑面而来。店老板袁铁良看到记者进来，赶忙起身招呼，询问需要点什么。记者说明来意，老袁开始介绍起自己的香油。早在1986年，老袁就在山东省经营香油生意。后来回到衡水，开起了这家袁老三香油坊。在店内记者看到，香油机正在忙碌着，而原材料就是用香油机旁的磨盘将芝麻研磨成的油坯，一切都在消费者眼皮底下加工，让人放心。老袁说，自从开起了这家店，他就决心要靠诚信创名牌，但自己挂了好多条幅都觉得没分量。当他看到街上越来越多的“良心”牌匾，就加挂了“良心香油”招牌。
说起“良心”牌匾，这条街上最早的就是“良心油条”。2012年，店老板赵京栓就挂起了“良心油条”的招牌，起初，他是在市区铁路小区门口，后来搬到现在的静安路上。他每天早晨5点半开始炸油条，一般到上午9点半就停，因为加热时间长了油会变坏，每次剩油大约五六斤，他会把这些油做沉淀处理，上层的好油带回家炸辣椒，下层的油底子就倒掉了。赵京栓坚持用品牌面粉手工和面，一次性使用正品油，炸出的油条脆而不腻，内里蓬松。许多人起早开车来，就为吃他的油条，他的“良心”牌匾也一直是人们关注的亮点。
受到“良心”牌匾的影响，这条街上的其他小店也跟着晒起了“良心”。半月前，距离“良心油条”不远的烙油饼店挂起新牌匾——“1+8良心油饼面条店”。紧跟着，该店对面的“秋来洗车店”门口也放上了“良心洗车”竖牌。烙油饼店老板王科喜敢挂“良心”牌，还是因为顾客的鼓励。他用品牌面粉手工和面，在燃气灶上的饼铛里两次加工并多次刷油，出锅的油饼外酥内软、味道纯正，还不贵。该店在整条街上最“火”，大冷天也会有多位顾客排队。不少顾客出主意：“你烙了8年油饼，一直没个正式店名。既然你的油饼跟‘良心油条’有一比，何不叫‘良心油饼’？”后来，王科喜觉得自己一直凭良心做事，挂个牌也不愧，就照办了。
然而，要论良心，这条街上的“老王家涂料”更算有资历。因为生产厂家2009年就注册了“良心”商标，老王家涂料掌门人头像和手机号也印在产品外包装上，可是厂家一直没大张旗鼓地宣传，现在牌子也该“晒”出来了。店老板李海波告诉记者，“良心”商标没有注册前，他就一直在经营，顾客反映都非常不错。
众小店齐晒“良心”，这条不起眼的小街道上让市民感受到了不一样的诚信经营，采访中，挂上“良心”牌匾的店老板们也希望能有更多的小店加入用良心经营的行列中，让这条街道真正成为良心一条街。（记者 东方）
