河北两批次面粉抽检不合格食用后可能致“醉谷病”

河北新闻网讯（记者马彦铭）近日，河北省食药监局发布公告，通报监督抽检中发现的2批次面粉不合格情况。河北龙飞翔面粉有限公司生产的特一粉和超级特精粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（简称DON），属于单端孢霉烯族毒素，是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素。由于具有引发动物呕吐的特征，DON也被称为呕吐毒素。

人摄食被DON污染的谷物制成的食品后，可能会引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等以消化系统和神经系统症状为主的真菌毒素中毒症，有的病人会出现乏力、全身不适、颜面潮红、步伐不稳等似酒醉样症状（民间也称“醉谷病”）。症状一般在2小时后可自行消失，老人和幼童等特殊人群，或大剂量中毒者，症状会加重。

责任编辑：田士威

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