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他是献县食品安全领域的“名人”，经验丰富、敢于较真儿的他，被誉为“舌尖上的安全卫士”。近5年来，全县上百所小学、幼儿园没有发生过一例食源性疾病和一起群体性食物中毒事件。他精通业务，自学食品监督专业大学教材，编写了多本食品安全知识教材和科普读物。
他叫张二乔，是献县市场监督管理局食品监察队队长。他从事食品行业二十多年来，风雨无阻，默默奉献，守护着百姓的食品安全。
为了孩子们的饮食安全，他丝毫没有含糊过
张二乔爱较真儿的脾气是出了名的，为了孩子们的饮食安全，他丝毫没有含糊过。
“村里幼儿园没有食堂，我们出来打工，孩子吃饭没着落，既不能不管孩子，又不能舍弃工作，请你无论如何帮帮我们，帮帮孩子们吧。”今年暑假期间，献县东樊屯村三位农民慕名来到张二乔的办公室，请他帮忙设计幼儿园食堂。听了这番话，张二乔放下手中的工作，跟随他们来到现场。要把已建成的教室改造成食堂难度很大，在没有专项资金的情况下，村民们自发为本村幼儿园食堂改建捐款，这让张二乔十分感动。为了尽快完成改造，张二乔连夜绘制草图，一连数次到施工现场指导，使食堂改建既节省费用，又符合食品安全标准。终于，三间教室成功改造成幼儿园食堂，现在已经顺利投用，解决了东樊屯村100多名幼儿的饮食问题。
近年来，张二乔还义务兼任多所中小学校的饮食安全辅导员，并定期帮学校查找、解决饮食安全问题，不计任何回报。目前，献县48家校园食堂、14家大中型餐饮服务单位，都留下了张二乔的足迹。
为了普及食品安全知识，他编写多本培训教材和科普读物
张二乔的“出名”还来自于他在食品安全领域的专业知识。从事食品安全工作以来，他重点自学了食品监督专业大学教材，先后学习了几十本食品监管相关书籍和法律法规。凭借丰富的专业知识和工作经验，他成为全县唯一一位入选省食药监局骨干人员库的人。
张二乔先后编写了《献县餐饮服务从业人员食品安全培训教材》《餐饮业食品安全操作规范》《常见的食物污染及其预防控制知识》等多本食品安全培训教材。张二乔还编写了《消费者在外就餐应注意事项》《消费者在火锅店就餐应注意事项》等多种食品安全科普读物。
此外，他每年定期深入学校、乡镇（街道办）、餐饮单位，为全县相关从业人员和普通百姓开展食品安全知识培训。
为了百姓健康，他面对说情不为所动
“按规矩办事就是对我最大的支持”，这是张二乔的座右铭。他是这样说的，也是这样做的。
今年6月份的一个周末，单位接到一位村民的投诉电话。
原来，消费者吃了从外面购来的食品后，一家五口人出现身体不适，发烧、上吐下泻，全家先后住进医院。接到报告后，张二乔二话没说，马上赶到现场。他利用专业知识仔细分析，认为这是食品污染导致的食源性疾病，并配合医院对病人进行医治。送检沧州的样品一周后返回，检验结果与张二乔当时的认定相吻合，的确是食品污染导致的食源性疾病。几天后，病人全部顺利康复出院。食品污染源头找到了，当时有很多熟人来说情，但张二乔不为所动，按照有关规定对涉事门店进行了处罚。
“县城就这么大地方，生活了大半辈子，谁没有个三亲六故的，按规矩办事就是对我最大的支持。”张二乔说。（记者王雅楠 通讯员左大中）
