进入移动版，省流量，体验好国庆假期，开车出行的人骤增，高速公路服务区是人们旅途中重要的就餐场所之一。让游客在出行中吃得放心，我省下了功夫——省食药监局和省交通运输厅联合在全省开展的“食品安全快速大道”创建，让高速公路服务区食品安全更有保障。
“没想到，在服务区还能吃上现包的饺子。”10月1日中午，在衡德高速公路衡水服务区，来自山东的李先生高兴地说。记者看到，服务区的餐厅干净整洁，电视屏幕上实时播放着后厨操作间、面点间、冷拼间、洗消间的工作情况。就餐时，游客可以在选择区自主搭配菜品，选好后在选择区出口根据所选菜品价格自动结账，无需人工计价。原来，餐厅的餐具内置芯片，能够自动识别菜品价格，提高了效率。
来到餐厅后厨，首先映入眼帘的是一张厨房用具颜色标签表：蔬菜用绿色刀具，肉类用红色刀具，水产品用蓝色刀具，水果用黄色刀具。河北省高速公路禄发实业总公司衡水服务区经理李伟娜说，分色使用刀具是为了防止交叉感染。她介绍，服务区严格执行餐饮食品安全各项管理制度，并对照“清洁厨房”标准，环境清洁卫生，所有记录留痕，实行“五常”“六T”“4D”常态化管理。同时，做到了食品留样有专用设备、有专人负责，每种样品不低于150克，保存48小时。
衡德高速公路衡水服务区是我省高速公路首家商业综合体型服务区，给游客提供了吃、喝、玩、乐、购“一站式”体验。在就餐方面，除了服务区自营的餐厅，游客还可以到肯德基、“李加州”牛肉面等餐馆就餐，服务区还有“百色百味”传统小吃等供游客选择。
省食药监局食品安全监管三处调研员藏贺军介绍，自2015年起，我省在全国率先开展打造京港澳高速公路“全国食品安全第一快速大道”活动，取得显著成效。目前，全省123对高速公路服务区全部参与了“食品安全快速大道”创建，服务区餐饮食品安全保障水平整体得到大幅提升。（记者马彦铭）
