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加碘盐VS无碘盐,到底该选择哪个?

2020-05-15 00:10:34 来源:河北新闻网
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5月15日是我国第27个“防治碘缺乏病日”,今年的宣传主题是“众志成城战疫情,科学补碘保健康”。

“现在营养这么好,哪有人缺碘,都是碘过量”“我们住海边,碘足够了,不用吃加碘盐”“加碘盐吃多了会得甲状腺癌”……生活中,我们经常会听到有人这样说。

那到底该不该补碘,要不要选择加碘盐?

■碘元素只能从外界摄取 需长期坚持补碘

“碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。而甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体,尤其是大脑的生长发育。”河北省疾病预防控制中心地方病防治所主任医师贾丽辉说,胎儿期和婴幼儿时期缺碘,会影响大脑发育,严重的会造成呆小症、克汀病、聋哑、智力低下等。胎儿所需要的碘全部来自母亲,因此孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。孕期缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。成人期缺碘可导致甲状腺功能低下、容易疲劳、精神不集中等。

“我们自身并不能合成碘元素,只能从外环境摄取。”贾丽辉说,我国是世界上碘缺乏最严重的国家之一,大部分地区的外环境(水、土壤等)几乎都缺碘,外环境缺碘的现状很难改变。如果停止补碘,人体内储存的碘最多能维持3个月,因此要长期坚持补碘。

■沿海地区的居民也需要吃碘盐

那沿海地区的居民和营养水平高的大城市需要吃无碘盐吗?沿海地区膳食碘摄入量调查结果表明,海带、紫菜等富碘食物在沿海地区居民中的食用频率和食用量都很低;沿海地区居民膳食中的碘84.2%来自碘盐,来自各类食物的碘仅占13.1%(其中海带、紫菜和海鱼共占2.1%),来自饮用水的碘占2.7%。

贾丽辉介绍,如果食用无碘盐,97%以上的居民碘摄入量将会低于推荐摄入量,居民碘缺乏的风险很大,因此,沿海地区也需要普及碘盐。

■碘摄入量过量会引发甲状腺癌?假的

很多人问,食用碘盐或碘摄入量增加会发生甲状腺癌吗?答案是,不会。

近年来,很多国家无论是否采取补碘措施,无论碘摄入量是增加、稳定还是下降,甲状腺癌的发生率都在增加,并且主要以直径小于1厘米的微小癌增加为主。很多早期甲状腺癌,由于过去技术不够、意识不足,没检查出来。而现在人们对自己健康越来越重视,加之超声技术飞速发展,越来越多不满1厘米的甲状腺结节都被筛查出来了,这也造成了人们觉得甲状腺癌越来越多的假象。而且还有一点:2016年监测结果显示全国人群碘营养状况总体处于适宜水平,没有省份出现人群碘摄入过量。

贾丽辉举例说,世界卫生组织推荐成人每天摄碘量在150—200微克,但日本人每天的摄入量为1000—3000微克,是推荐值的6—20倍。“日本是世界上平均寿命最长的国家,而且很多种癌症的发病率显著低于其他国家,并且甲状腺癌发病率也并没有显著高于其他国家。”贾丽辉说,这至少可以表明“通过食物过量摄入碘”,对健康人身体的影响是非常有限的。

对此,贾丽辉提醒公众,除了患有自身免疫性甲状腺疾病(常见有甲亢、甲状腺炎等)的患者,因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐,以及生活在高水碘地区且尚未改水的居民,不宜食用碘盐外,其他人群还是要首选加碘盐,长期补碘。

(河北日报记者张淑会)

责任编辑:张永猛
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