进入移动版，省流量，体验好汛期气温高、降水多、湿度大，各类食物容易腐败变质。俗话说：“病从口入”，所以，夏季也是肠道传染病的高发季节。7月31日，河北省市场监管局发布食品安全提示↓↓↓
●消费者食品安全注意事项
一、切勿采食、买卖种类、安全性不明的野生蘑菇、野菜野果、水生陆生动物、洪水浸泡过的食材等。
注意：误食安全性不明食物后有头昏、头痛、腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状的，要立即到就近的医疗机构诊治。
二、把好食品购买关。购买食品应选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，认真查看食品标签标识、质量情况。购买后要保留好相关票据。
注意：观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）等现象。需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件( 一般冷藏温度为 0-4 ℃、冷冻温度为 -18 ℃以下 ) 。
三、食品保存要妥当。不要一次性采购太多的食品。需要冷藏冷冻的食品，应尽快放入冰箱分类保存。已开封的食品，应及时冷藏，不宜久存。
注意：烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，确认无变质后方可食用。
四、保持食品加工场所、工具用具和个人卫生。及时清洗消毒制作食品的场所和工用具。
注意：制作热食时原料要保持干净，生熟食分开使用工具用具，食品烧熟煮透。
五、外出就餐和网络订餐选择资质齐全、食品安全等级较高的餐饮服务单位。要索取并保存好发票等消费凭据。
注意：不去卫生状况差、无食品经营许可证的餐饮服务单位或路边摊点就餐。
六、发生食品安全问题正确处理。
注意：食用购买的食品或在外就餐出现身体不适的，要及时就医，保留好病历、检验报告等资料，并拨打市场监管部门投诉举报电话12315。
●把好夏季“入口关”，还要记住这5点
1.科学加工食品
富含蛋白质如肉、蛋及蛋制品、水产品等要烧熟煮透；四季豆类食品要翻炒均匀、煮熟、焖透；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。
2.不生食水产品
采购加工生鲜水产品时要佩戴手套，尽量不直接接触；加工生鲜水产品的用具要生熟分开，避免交叉污染。加工烹调应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后，再保持10-15分钟。在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法。
3. 外出就餐分餐
应选择卫生条件好、有卫生许可证的正规餐厅就餐。餐前洗手，尽可能使用公筷，倡导分餐制。用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物。点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。
4.不宜贪吃冷饮
夏季气温高，不宜过多贪吃冷饮，不宜在大量出汗、饭前饭后、喝完热饮等情况下食用冷饮。不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。
5.保持卫生习惯
要讲究环境卫生、食品卫生和个人卫生。注意家庭室内外的清洁卫生。不喝生水，饭前便后洗手，保持室内空气流通。
●这些蔬菜消暑祛火，夏天可多吃
>>多吃瓜类蔬菜
夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
>>多吃凉性蔬菜
凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
>>多吃杀菌类蔬菜
夏季是肠道传染病多发季节，这时多吃些杀菌类蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。
（综合静海食品监管、湖南在线、中国新闻网等，编辑孙玉）
