河北唐山老字号餐饮店九美斋举行“金手勺”传承仪式

传承大师“工匠精神”  弘扬经典饮食文化

唐山老字号餐饮店九美斋开启技艺传承新篇章

图为活动中，中国烹饪大师李廷臣（左）将寓意着传承与创新的“金手勺”递交到九美斋酒店管理有限公司总经理冯二林手中。

河北新闻网8月30日讯（河北日报记者王育民）今天上午，河北省唐山老字号餐饮店九美斋举行创立95周年暨“金手勺”传承仪式，标志着这家唐山本土百年餐饮老店在传承大师“工匠精神”，弘扬传统饮食文化的同时，紧随时代发展步伐，将带动唐山餐饮业不断发展和推陈出新。

仪式上，中国烹饪大师李廷臣携众徒弟、徒孙向祖师王学会老先生的画像鞠躬祭拜，随后在“德为先，勤为径，艺为本，食为天”——九美斋传承仪式上，李廷臣将寓意着传承与创新的“金手勺”递交到九美斋酒店管理有限公司总经理冯二林手中，将九美斋老字号牌匾传递给九美斋酒店管理有限公司董事长王文祥。

据了解，作为冀东沿海菜的重要代表之一，在近百年的发展间，九美斋一直肩负着唐山本土餐饮文化保留、创新和传承的重任，积极推动唐山餐饮烹饪行业向多元化、高品位方向发展，在唐山特色饮食文化中占有无可比拟的重要一席。“九美斋是唐山餐饮界的一面旗帜，它传承大师工匠精神、弘扬中华传统餐饮文化，为唐山乃至全国餐饮文化的发展作出了重要贡献。”唐山市饭店与餐饮行业协会会长左继刚说。

为了将老字号九美斋深入人心的好口碑继续传承、发扬光大，让这一老字号的餐饮品牌愈发响亮，从去年7月份开始，九美斋酒店管理有限公司、河北日报报业集团唐山分社联合发起了唐山老字号餐饮店“九美斋”系列文化活动，九美斋创立95周年暨“金手勺”传承仪式即为其中重要的活动内容之一。

活动中，还发布了《百年传承 九美斋》一书。该书通过表现人物讲述、故事回眸、老照片、新愿景等为九美斋和这座城市留下舌尖上的文化，让更多的人通过老字号餐饮企业品读唐山这座城市，了解唐山独特的历史底蕴、品格内涵、人文情怀。

此次活动还特别向广大餐饮服务单位发出倡议，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，积极引导广大消费者“杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的用餐氛围。同时自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者，引导广大消费者树立文明用餐的新理念。