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4月20日4时33分，我们将迎来春季的最后一个节气——谷雨。
每年阳历的4月19日、20日或21日，为谷雨节气的开始，它是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。在传统农耕文化中，谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来，表示降水状况和“雨生百谷”。谷雨节气后，气温升高，雨量增多，空气中的湿度进一步加大，极适合谷类作物生长。此时节，柳絮飞落，杜鹃夜啼，樱桃红熟，提醒人们时值暮春，初夏将至。
谷雨·由来
谷雨，顾名思义，是播谷降雨之义，虽然和雨水节气同样有个“雨”字，但相较于雨水节气的乍暖还寒，谷雨节气却是一副“杨花落尽子规啼”的暮春气象。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，谷得雨而生，由此得名。有传说谷雨源于仓颉造字，据《淮南子》记载：仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。由于仓颉造字功德感天，玉皇大帝便赐给人间一场谷子雨，以慰劳圣功，这就是现在的“谷雨”节气。
谷雨·气候
“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，雨量增多，是万物生长的大好时节。谷雨时节很明显的气候特征就是降水明显增多，谷得雨而生。柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，时至暮春，万物生长，蒸蒸日上。
“时雨乃降，五谷百果乃登”。雨生百谷，反映了“谷雨”的农业气候意义，此时降水明显增加，雨水促使谷类作物生长发育。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，所以说“春雨贵如油”。常年4 月下旬雨量约30-50毫米，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。谷雨前后的降雨，“随风潜入夜，润物细无声”，“蜀天常夜雨，江槛已朝晴”，这种夜雨昼晴天气，对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的。
谷雨·农耕
在古代，人们将谷雨分为三候：第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候戴胜降于桑。三候的意思是谷雨后雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟声声鸣叫，在田野里提醒人们要开始播种，进而桑树上开始见到戴胜鸟，是蚕宝宝将要生长的信号。
古人将天气变化和农耕劳动的心得与经验，编成谚语，世代相传。
谷雨的天气谚语大部分围绕有雨无雨这个主题，如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”“谷雨下雨，四十五日无干土”“谷雨不下，庄稼怕”“谷雨到，布谷叫，前三天叫干，后三天叫淹”“谷雨前后一场雨，胜似秀才中了举”等。
谷雨的农耕谚语很多，这些脍炙人口的谚语凝结了古代劳动人民智慧的结晶，对农耕生产具有很好的参考作用。例如：“谷雨莫等闲，春耕到眼前”“谷雨时节种豆天，南坡北洼忙种田”“谷雨前后，种瓜点豆”“谷雨前，好种棉”“谷雨不种花，心头像蟹爬”“谷雨前，清明后，种花正是好时候”“谷雨种棉花，不用问人家”“谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏”“谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐”“清明见芽，谷雨见茶”等。
谷雨·风俗
南方谷雨有摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
北方谷雨食香椿，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
陕西白水县有谷雨祭祀文祖仓颉习俗，“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。
谷雨的河水也非常珍贵。在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴，可消灾避祸。谷雨节人们以“桃花水”洗浴，举行射猎、跳舞等活动庆祝。
谷雨节流行禁杀五毒的习俗。谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。
谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等文字说明。山东的谷雨贴，一般采用黄表纸制作，以朱砂画出禁蝎符，贴于墙壁或蝎穴处，寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
对于渔家而言，谷雨节流行祭海习俗。谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。过去，渔家由渔行统一管理，海祭活动一般由渔行组织。祭品为去毛烙皮的肥猪一头，用腔血抹红，白面大饽饽十个，另外，还准备鞭炮、香纸等。渔民合伙组织的海祭没有整猪的，则用猪头或蒸制的猪形饽饽代替。旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。
谷雨·养生
>>春捂适度防上火
谷雨节气后，气温会迅速回升，但昼夜温差仍然较大，中午热，早晚凉。所以早晚应适当地多穿衣服，中午热时应适当少穿衣服。如果气温超过18摄氏度就没有必要春捂了，过度的春捂容易上火。
>>泻火养肝护脾胃
谷雨节气，阳气继续升发，易拢动肝胆中蓄积的内热，再加上天气多风，气温升高快，容易因肝木过旺而伤及脾胃。所以此时应该清淡饮食，多吃易消化的食物，少食辛辣的食物，保护好脾胃，迎接炎热而潮湿的夏天。
>>防神经痛和风湿
谷雨节气后，因湿度增大，容易发生神经痛和风湿病。此时应避免淋雨，不要长时间呆在潮湿的地方，也不要穿潮湿的衣服。更要注意关节部位的保暖，多晾太阳。如感到局部疼痛，可以采取热敷等方法，如长时间疼痛或症状不能缓解，应及时就医。
>>谷雨养生小妙招
远眺：站在屋内或高处，向远处眺望，每次5分钟，上午下午各一次。功效：可以缓解疲劳，减轻心理压力，起到舒肝解郁的作用。
按摩十宣穴：按摩十个手指尖的正中部位，以酸痛感为主。每个指头1-2分钟。功效：调节情志，怡神醒脑。
>>推荐饮品和美食
韭菜炒鱿鱼
原料：韭菜200g 鲜鱿鱼200g 料酒少许 盐少许 胡椒粉少许 香油少许
做法：将鲜鱿鱼洗净从中间切开，除去外层薄皮和鱼骨，切条放入料酒和少许盐备用；韭菜择净，洗净顶刀切寸段备用；鲜鱿鱼焯水备用。锅热下油，放入韭菜大火翻炒至变软。加入鲜鱿鱼，再添加盐、胡椒粉和料酒大火翻炒几下，最后淋上香油出锅。
功效：益肝健脾，温中行气。
桂花小豆粥
原料：红小豆50g 干桂花3g 红糖少许
做法：红小豆提前用水泡12小时备用；煮锅中放入清水煮开后，放入红小豆，开锅后小火熬制至黏稠。食用时放入少许红糖。
功效：健脾除湿，补益气血。
猪肝绿豆粥
原料：绿豆60g 鲜猪肝100g 大米100g 食盐少许
做法：猪肝洗净切成小块备用。大米和绿豆洗净备用；煮锅中放入清水煮开后，放入绿豆和大米，开锅后小火熬制；绿豆和大米熬至八成熟时，放入猪肝，同煮至熟烂。食用时放入少许食盐。
功效：清热解毒，补血养肝。
（河北新闻网综合人民日报、新华网、 央视网、每日新报、华西都市报）
