值班老总读报（202）丨产业链、供应链，“一杯奶”中说自主

河北日报副总编辑 王 宁

牛奶，很多人每天都要喝。你可能没意识到，在它背后有两个近来很火的经济词汇：产业链和供应链。相比去年政府工作报告提出的“保产业链供应链稳定”，今年政府工作报告增加了“增强产业链供应链自主可控能力”的表述。

产业链是指各产业之间依据一定经济技术联系、空间布局关系形成的链式形态，以提高发展效益为主要目标。供应链是指企业围绕产品制造或服务，将供给方、需求方连接形成的链式形态，以确保循环顺畅为主要目标。

“一杯奶”来到餐桌前，经历了漫长的产业链供应链之旅。从上游的牧草种植、奶牛饲养，到中游的生产管控、精深加工，再到下游的仓储物流、售后服务……其跨度之大，很多制造业都难以企及。

中国是乳制品大国，河北是乳制品大省。经历了三鹿事件后，河北奶业绝地奋起、浴火重生。到2020年，全省乳制品产量连续六年位居全国第一。然而，从产业链供应链角度看，河北乃至全国乳制品行业“自主可控能力”如何呢？

今年全国两会上，人大代表、飞鹤乳业董事长冷友斌在接受采访时表示，中国乳制品行业的国际产业链供应链安全存在很大隐患，需要加快排查“堵点”“断点”，尽快建立“两链”安全保障体系。

究竟存在哪些隐患？我们从三个方面来看——

一是饲料。苜蓿被称为“牧草之王”，是奶牛的最爱。由于国内苜蓿在质量、价格以及供应稳定性上不及进口品种，我国每年要从美国进口苜蓿甘草130万-150万吨。

二是原料。长期以来，由于国内乳制品结构性缺陷，原料型的稀奶油、乳清粉、乳蛋白、乳糖基本依赖进口，成为国内奶业发展的“卡脖子”问题。

三是包装。因为国内技术不过关，我国常温牛奶包装70%的市场份额被瑞典利乐公司掌控。据相关报道，每盒牛奶中乳制品企业获得的利润为1/4，而利乐获得3/4。

这样看来，一旦国际产业链供应链体系出现风吹草动，我国乳制品行业就可能掀起惊涛骇浪。难怪蒙牛老总卢敏放感叹，“生产一杯牛奶，与建造一架飞机一样，需要充分的全球协作。”由此，我们也就不难理解为什么中央近来反复强调“两链”自主可控的重要性。

当然，我们说“自主可控”，决不是“对外脱钩”，而是要锻造长板、补齐短板，实现产业链供应链现代化。乳制品行业是这样，其他行业也是这样。

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