“冀”录乡愁 ｜百年传承驴肉香
“冀”录乡愁 ｜百年传承驴肉香
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赵州咸驴肉
是赵县的一道特色美食
距今已有百余年的历史
煮法独特
须用老汤来焖煮
驴肉入锅后
急火攻、慢火煮
时间长达十五六个小时
这样炖出来的驴肉
滋味浸透入肉
色泽红润，瘦而不柴，口味醇香
是佐酒下饭的上乘佳肴
素材来源 | 赵县融媒体中心
视频摄制丨河北日报通讯员赵向朝 朱涛 记者王伟
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