“冀”录乡愁丨追寻故乡的味道

2022-12-20 06:51:17　来源：河北新闻网

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在老家的小院里

一张小方桌旁

支着摊耨耨的锅

满院飘着熟悉的味道

回到家

最想先吃到的美食

就是这喷香的耨耨

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耨耨，学名炉糕

是用小米制作的一种面食

需要提前一晚将小米面调成糊糊

放在暖和的地方

待其慢慢发酵

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在锅上刷好油

舀出面糊，倒入锅上，盖上盖子

几分钟后

用小铁铲围着锅底一铲、一撩

圆形的金黄耨耨出锅

一口咬下去

软、甜、酸、鲜、香

这五味恰到好处地交融

也就在此时

香味开始渐渐弥漫整个村庄

原来，这就是我一直寻找的“乡味”

　　素材来源丨保定市博野县融媒体中心

　　视频制作丨河北日报记者许佳奇

责任编辑：余妍

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