河北新闻网衡水电(燕赵都市报记者孟宪峰)“我炸了十多年油条了，每天100来斤油条，所用油都是正规渠道采购的，而且从不用复炸油。”在报纸上看到保定“油条哥”刘洪安的报道后，衡水油条摊主马连云找到记者，表示想加入本报和“油条哥”刘洪安共同倡议发起的“河北良心油条联盟”，自愿接受本报“良心油条义务监督员”监督。
一个地方炸了十多年油条
马连云的老家在景县龙华农村，他炸油条是从1999年开始的，至今已经十多年了。老马在衡水炸油条有个固定地点，位于衡水监狱南门附近，刚开始有个门店，后来门店拆迁了，老马只好搬到简易房里，前后搬迁了三次，都没有离开附近100米范围。每天凌晨一两点钟，老马和妻子刘秀莲就早早起来，到那里去炸油条。老马说，之所以不离开那个地方，是因为都是老主顾，除了摊上来吃的散客，还供应一些饭店、煎饼摊等。早些年，老马一天能炸100多公斤油条，现在上岁数了，炸得少了，但每天也要好几十公斤。
一直都在炸“良心油条”
十多年来，马连云一直坚持从正规油脂公司进油，卫生油现在的市场价4.2元/斤，比保定“油条哥”用的油便宜0.9元/斤左右，老马的油条价格也便宜，才3元/斤。但是，油价便宜并不代表油有问题，老马一家吃的油条同顾客吃的一样，都是自己炸的油条。
提到复炸油，老马说“哪里会剩下什么复炸油啊”，他给记者算了一笔账，1斤面大约要用去3两油，他每天炸油条先往油锅里放10斤油左右，然后根据油的消耗情况随用随加，直到油条炸得差不多了才停止添加，“等到100来斤油条炸完，油锅里也就剩下二三斤油，都让上门收油的人收走了”。
老马说，他非常认同保定“油条哥”的做法，做人就是要讲良心，不能伤天害理。他愿意加入“河北良心油条联盟”，自觉接受燕赵都市报（网）“良心油条义务监督员”监督，“让顾客吃上安全放心的油条，没说的”。
【责任编辑：殷大伟】
参与留言
