名校大学生回邯郸家乡开包子铺
凭良心用好料打造本土品牌,开业近一个月顾客盈门
来买包子的顾客络绎不绝。 本报记者 王彬 摄
本报讯（记者 王彬）5年前，他以优异的成绩从农村考入中国地质大学；毕业后，他在大都市经过创业实践和历练后，竟出人意料地选择回到家乡邯郸开起了一家包子铺。这位另类大学生昨日向记者坦言，他卖包子并非心血来潮，而是想“凭良心用好料”打造邯郸本土包子品牌。
卖包子也算是承继“祖业”
张亚普今年24岁，老家在邯郸魏县农村，2009年考入中国地质大学营销专业。在他看来，包子不仅是老百姓喜爱的传统食品，还是一门熟悉的家传手艺，他的奶奶和叔叔都曾卖过包子，而且在当地小有名气。
受家庭影响，张亚普从小对美食有着浓厚的兴趣，上高二时曾借钱开了一家小餐馆，让不少同学羡慕不已。后来，因为学习紧张等缘故将餐馆转让出去，但其从中积累了不少经验。
上大学期间，张亚普曾多次参加过电视台举办的美食节目，还和朋友合伙开办了一家人力资源公司，生意做得比较理想。可他感觉这项工作很难创出品牌，经过多方考察，决定还是在饮食行业里寻找自己的梦想。
“经营包子铺手续简单，不需要太多成本，而且轻车熟路可以少走弯路。” 张亚普说服父母后，相继在北京庆丰包子铺、天津狗不理包子铺和上海南翔小笼包子铺打工学习，熟练掌握了做包子的技艺。5月15日，张亚普在邯郸市租了一间简易临街门店取名“张小生包子铺”，并蒸出了第一锅香喷喷的包子。
