河北省人大常委会食品安全工作专题询问现场直击

    ■询问人：涂天杰 省人大代表

    问：我省对私屠滥宰、未经检疫和发现的病死畜禽肉品是如何监管的？如何让人民群众买到放心肉？

    回答人：张钰 省农业厅副厅长

    答：关于对私屠乱宰进行监管，一是畅通主渠道，压缩私屠乱宰空间。强化定点屠宰场建设，加强定点屠宰企业监管、严把企业内部关，加强私屠滥宰监管长效机制建设，建立重点区域进行治理，责任到人，抓好落实。二是开展定期的排查和检查工作，每年5月和8月开展大型、长期排查。三是畅通举报平台，建立网络、电话、信件三位一体举报平台，接受社会举报。四是创新执法工作，加强与司法机关有效衔接。关于对未经检疫的动物及动物产品的监管，一是按照动物防疫法规定，对依法应当检疫而未检疫的动物实施补检，对依法应当检疫而未经检疫的动物产品，具备补检条件的实施补检，进行无害化处理。二是强化动物养殖场及病死动物无害化处理。三是强化对屠宰场发现的病死动物的无害化处理。关于怎么样让群众买到放心肉。一是推行标准化养殖，对动物饲料严格按照动物档案管理，对动物用药进行规范化管理。二是强化流通环节管理，落实动物检疫和瘦肉精检测同步，要求经营户填写用户管理保证书。三是强化屠宰环节管理。四是加强对上市肉品检验检疫力度。

    ■询问人：高秋菊 省人大代表

    问：违法生产和使用“地沟油”是食品安全领域一个十分突出、人民群众又比较关注的问题。请问我省“地沟油”的打击治理情况如何？有无反弹情况？

    回答人：丁锦霞 省食品药品监管局局长；李贤明 省住房和城乡建设厅党组成员

    答：经过多年的不懈努力，非法销售“地沟油”以及使用“地沟油”加工食品现象得到有效遏制，2013年以来我省未发现销售和使用“地沟油”的重大案例。主要采取了三项措施：一是出台了管理办法，明确了责任。因为“地沟油”链条长、涉及部门多，省政府专门印发了《河北省餐厨废弃物管理办法》，明确了各部门责任，并提到了各市负责制，实现了对“地沟油”的全程管理。二是开展了多次违法整治行动，近两年来立案查处17起，抓获嫌疑人37人。三是强化宣传、引导消费，使人人知道“地沟油”的危害。下一步，要加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。

    在开展食品安全治理整顿工作中，我厅的主要职责是配合做好“地沟油”整治工作。一是加强制度建设，把餐厨废弃物的管理逐步纳入法制化轨道。二是加强设施建设，选择了石家庄、邯郸、唐山作为推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的试点城市。三是开展专项督导，组织开展了餐厨废弃物收运处置专项督导，强化监督管理。目前存在的主要问题有：认识不到位，有些市侧重城市管理，但对餐厨废弃物的处置还是不太重视；设施建设滞后；部门之间的协调、配合不够；资源化利用和无害化处理政策标准和科学研究等工作有待加强。下一个阶段，重点从四个方面加强工作：一是落实相关规定，把本部门力所能及的工作抓实抓好。二是加快设施建设，到我省“十二五”末，要建成11个餐厨废弃物处置设施。三是加强督导检查，督促各市、县餐饮服务单位建立餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度。四是开展科研创新，加强餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的科学研究，建立相应的政策标准体系，实施无害化处置工作。