单靠“正规军”太单调 石家庄早餐市场呼唤“百花齐放”

    7月25日早晨，记者来到石家庄国大全城小区，门口早餐亭的销售高峰已过，摊主正在收拾摆在门口的小桌小凳。这个早餐亭今年三月份开张，加盟商姓王。小王夫妻俩是老板，还雇佣了三个亲戚当“钟点工”。

    小王经营的是典型的北方中式早餐：豆腐脑、老豆腐、馄饨、鸡蛋，还有免费的小咸菜。最受社区居民喜欢的是当场现炸的油条，食材配料来自他加盟的“安惠早餐公司”。

    刚从这吃完早餐的国大全城物业处杨经理告诉记者，每当他早晨值班的时候就要在这里吃早饭。“买根油条、要个鸡蛋，再喝点豆浆或者豆腐脑，吃点免费的小咸菜，四五块钱拿下。”杨经理说，这里年轻人居多，很多人不爱做早饭，在这里热热乎乎地吃上一口很方便。

    小王心情不错，一大早卖了八九百元，他说，夏天是旺季，每天的营业额比较理想，每个月除去三个钟点工的人工费用、水电费、早餐亭的租赁费等各种支出，每月净收入能够达到九千元。

    这个数字几乎是记者若干天来采访的各早餐摊主中收入最高的数字。

    记者在雅清苑小区门口的安惠早餐亭采访时也感受到了这种“中式早餐”的受欢迎程度。显然，豆腐脑、老豆腐、馄饨、油条这些可以现场制作的食品是加盟们的赢利点。

    难题：非‘正规军“的摊点推广难

    记者在采访中了解到，现做现卖、口味符合市民需求的安惠早餐，目前在石家庄早餐市场中并不占据主流，“据点“太少是他们当下的尴尬现状。“2012年底起步的，到现在一共才建了11个亭子，但是这段时间就被取缔了4个。”河北安惠餐饮有限公司董事长刘军平说，被清理的理由是不能私搭乱建。

    记者就此采访了石家庄市城管局裕华区城管大队，有关负责人表示，他们也支持早餐工程，但是仅限于拿着政府批文来寻求配合的早餐车，不过即便是拿来批文的早餐车，也必须在早晨八点半之前结束营业、推走，以避免影响市容和交通。至于安惠被取缔的早餐亭，因为具有不可移动性，按规定不能予以“放行”。

    “正是因为在早餐亭里经营，经营者才可以做到现炸油条，现蒸包子，否则，我们的早餐得多么单调啊’？”金马小区居民柳静跟记者说。

    对此问题，石家庄市城管局有关负责人接受记者采访时表示，城管也是按规定执法，目前还没有办法解决这个问题，只能是鼓励早餐亭进小区。

    “但是进小区太困难了。”刘军平说，现在的小区普遍场地有限，还需要跟物业进行各种沟通，难题比较多。

    记者就此也多次采访多个社区门口卖煎饼、肉夹馍的流动摊贩，不具“合法身份”是他们的普遍困扰。