■漏粉。
■过水。
制粉条前首先要“打糊”。即先在面缸里放一些干淀粉，然后用开水和成糊状。这一步是最关键、最需要经验的步骤。在“打糊”时，要不断加入开水和淀粉，村民需要用手不停搅拌。由于必须用开水，所以如果不是熟练工，很容易被烫伤。聂白子介绍：“先在手背上粘上些干粉，下手和面时要迅速、有力，才能打出好糊。”近两年，有人发明出电动搅拌打糊机，不但让村民在这一步少受了不少罪，更是加快了制粉条进程。
打好糊后，就要将“糊”制成粉条了。这一步需要用到“漏瓢”，葫芦劈半即是瓢，在瓢的底部打上或圆、或扁的孔便是“漏瓢”。圆孔漏瓢制圆粉条、扁孔漏瓢制宽粉条。村民将打好的“糊”放到漏瓢里，站到高处，将瓢底对准烧着开水的铁锅，有节奏地敲击瓢沿，“糊”便顺畅地“流”进锅里。白色的“糊”一接触开水，便变成了淡黄色透明的粉条。
