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春节保卫舌尖上的安全

2020-01-23 13:59:09 来源:河北新闻网-燕赵都市报
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盼望着,盼望着,春节终于来了。又到了娃儿撒欢,大家喜迎新春的时候了,除了家中满桌的美味佳肴,各种新年聚会也是一波接一波,你不是在吃就是在去吃的路上。“吃”似乎成了过春节的头等大事,顿顿离不开大鱼大肉。但是吃得太油腻,身体难免吃不消,那么,过年怎么才能吃出健康?

在家烹调重“三减”

节日家中聚餐是我国的传统。关注节日饮食,首先应重点关注减油、减盐、减糖这“三减”,建议饮食要清淡。

烹调中避免油炸,尽可能采用蒸、煮、炖等少油的烹调方式;选择动物性食品时,也要考虑脂肪含量,优选鱼虾类,其次是禽类,再次是畜类瘦肉。

使用限盐罐来控制每日用盐总量,即成人每天食盐摄入量不超过6克;使用盐勺合理安排每个菜品上用盐量;如果咸味不足,不要用酱油代替,可以用食醋调味儿。

控制糖的摄入量,成人每天糖摄入量不超过50克,最好控制在25克以下,要少吃含糖量高的食品(比如糖果、糕点),烹调中也尽量少用糖。

家庭聚餐时,应保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存;不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用;生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净,最好去皮后再食用。

在外聚餐重选择

广大消费者要选择有食品经营许可证、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。食品安全信誉度一般分为A、B、C三个等级,A级单位的信誉度最高,B、C级单位信誉度依次降低。要看餐饮单位经营场所醒目位置设置的监督公示牌,优先选择张贴笑脸且主动“明厨亮灶”的餐饮单位。

点餐时要兼顾食物多样,荤素搭配,建议选择餐厅特色菜品。因为特色菜品供应量大、周转快,多数是现做现吃,可以更好地保证饮食安全。

特别提醒喜欢“野味”的朋友,谨慎选择野生蘑菇等,防止发生食物中毒。


责任编辑:史艳泽
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