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“大寒年年有，不在三九在四九。”《中国天文年历》显示，北京时间1月20日4时40分将迎来“大寒”节气，恰值“四九”第四天。此时节，天气虽然依旧寒冷，但“严冬腊月尽，又是一年好春时”。
每年公历1月20日左右为“大寒”，它是二十四节气中最后一个节气，也是冬季最后一个节气。同“小寒”一样，“大寒”还是表示天气寒冷程度的节气。此时节，常出现大风降温或降雪，朔风独啸，蜡树银山，“寒气逆极”，故谓“大寒”。
别惊讶！河北的大寒可能没有小寒冷
河北省气象资料显示，大寒天气并不比小寒冷。来看大数据：大寒期间，河北省的平均气温为-3.9℃，平均最高气温2.8℃，平均最低气温-9.2℃；而小寒期间，河北省的平均气温是-4.9℃，平均最高气温1.3℃，平均最低气温是-9.8℃。如此看来，无论是平均气温，还是最高、最低气温，在寒冷程度上还是小寒更胜一筹。不过，不同地点、不同年份情况也不尽相同。气候专家认为，某个地方是大寒冷还是小寒冷，影响的因素很多，某个年份或某个地区，是小寒冷还是大寒冷还要具体分析。
大寒有三候：鸡始乳、征鸟厉疾、水泽腹坚
一候鸡始乳：或许是感受到气候的变化，小鸡破壳而出蹒跚学步、叽叽喳喳，昭示生命的力量。
二候征鸟厉疾：鹰隼展翅高飞，盘旋于空中寻找食物，补充能量抵御严寒
三候水泽腹坚：厚实坚硬的冰面下，流淌着不息的涓流，待到春暖花开时，两岸繁花，将在它的滋润下绽放。
从“冬藏”到“春生” 大寒养生为来年春天做准备
大寒是二十四节气中的最后一个节气，养生要为来年的春天做好准备。古人云：“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”冬天的前几个节气，人体阳气逐渐内敛，潜藏于肾精之中休养。而到了大寒，蛰伏于体内的阳气开始苏醒。养生可遵循从“冬藏”逐渐转为“春生”的理念，做菜时适当添加一些如生姜等助于阳气生发的食物。
>>清淡饮食 滋阴润燥
不宜吃燥热食物。宜吃百合、莲藕以及富含纤维的蔬菜等滋阴、润燥的食物。烹饪方式以水煮、蒸为好，尽量避免煎炸、烧烤。口味宜清淡，不要过于温热辛辣。这里推荐一道百合莲藕脊骨汤，喝汤可以起到清热去火的作用。
咳痰燥热咋回事？很多人认为，天气寒冷，温补阳气最重要。临床上经常有病人使用人参、鹿茸、黄芪等进补。尤不知，冬季人体特点是外寒内热、上热下寒。大寒节气正是最干燥的时期。温燥之品容易产生内热，而人体腠理即汗孔密闭，不像夏季一样可以使得体内阳气通过毛孔向外开泄，只可向上，“火性炎上”导致上焦头目、咽喉、心肺郁热。容易诱发呼吸系统疾病，出现咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不净的感觉。因此大寒节气可以适当控制饮食量，不要暴饮暴食。适当吃些滋阴食物，不要过于“补阳”。
此外，大寒节气在煮牛羊肉的同时，可以适当添加一些利于生发阳气的食物，如白萝卜、白菜等，在煲制鱼骨肉汤时，可以添加辛香酸辣味道，如生姜、泡椒、胡椒、香菜、香葱、芹菜等，以适应大寒时节，阳气开始苏醒，为将至的立春过渡。
>>轻缓运动 微微汗出
晨起锻炼有风险。早晨天气寒冷，最好等到太阳升起后再到户外活动。在室外不宜久留，时间控制在1小时左右为宜。尤其患有高血压、动脉硬化、冠心病的老年人，外出应做好防寒保暖，戴上口罩、帽子、围巾，穿上棉鞋，来抵御严寒对身体的危害。
大寒时节，运动要适量适度。以促进阳气的升发，气血的畅通为目的。户外运动宜选择阳光照耀的地方，以身体感到温暖或微微汗出为宜，避免大汗淋漓损耗身体津液。可选择快走、慢跑、太极拳、易筋经、八段锦等轻缓运动。
>>按揉此穴 助力睡眠
大寒时节，人的阳气随着大自然的虚衰而低落，特别是近期新冠疫情的干扰、年终情节，阳气郁滞体内扰乱情志，人会出现情绪低落、心烦胸闷、失眠等情志问题。
四门穴主疏肝助疏泄。期门与章门两个穴位，左右各两个，所以叫它们“四门”。期门穴为肝经的募穴，中医古籍《伤寒论》里认为此穴为疏泄肝胆的首选穴位。章门是“障碍之门”的意思，它不仅是肝胆经的会穴，又是脾的募穴，专门治疗脾虚与情志抑郁。只要将双手掌面贴于乳房下方，以八字形式往下用力推，便可以刺激到这四个穴位。每天早晚分别反复推5分钟左右，就可以感受到焦虑情绪正在渐渐消散。
大寒防“五寒” 静待春来到
大寒时节，尤其要注意手足保暖，宜食热，忌生冷，防止损害脾胃阳气。其中，特别要防“五寒”。
>>防颈寒
颈部是人体的“要塞”，不但充满血管，还有很多重要穴位，如大椎穴、风池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。做好颈部保暖，能防止头颈部血管因受寒而收缩，可以预防高血压病、心血管病的发作，对防治颈椎病和治疗失眠也有一定好处。外出时，建议穿立领装或是围上一条围巾、披肩，让脖子保暖。
>>防鼻寒
大寒之后“凉燥”更明显，鼻炎困扰着许多人。此时不妨“以寒制寒”，每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。这样做有利于增强鼻黏膜的免疫力，也是防治鼻炎的不错办法。用冷水洗鼻子时，顺便揉搓鼻翼两旁的迎香穴，可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。
>>防肺寒
入冬之后，呼吸系统疾病进入高发期，尤其是进入大寒，老年人群更要注意防肺寒。可选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材驱寒，清代《惠直堂经验方》中推荐的一款“神仙粥”，大家不妨试试。具体做法是：一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，可防治伤风感冒。
>>防腰寒
脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊、固精益肾。具体做法是：两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨（长强穴），每次做50至100遍，每天早晚各做一次。
>>防脚寒
可常泡脚防脚寒。泡脚时要将水温控制在40℃左右，水淹没踝关节处；每次浸泡20至30分钟，不时添加热水保持水温，泡后皮肤呈微红色为好；泡完要立即擦干双脚，注意足部保暖；擦干后可用手按摩足趾和脚掌心两至三分钟；按摩过后最好在半小时内就寝。
需要注意的是，泡脚不宜在饭后立即进行，糖尿病患者浸泡水温不宜太高。凡烧伤、脓疱疮、水痘、麻疹、足部皮肤皲裂者及足部外伤者均不宜泡脚。泡的过程中如出现神志模糊、面色苍白、出冷汗等异常情况应立即停止，并及时就诊。
大寒至年味渐浓 各地习俗大不同
民间有“过了大寒，又是一年”的说法，此时正值岁末，有许多重要的民俗，人们开始忙着辞旧迎新，准备年货。
>>尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。做尾牙主要流行于东南沿海，尤其是闽南地区。土地载万物，又生养万物，长五谷以养育百姓，此乃人们亲土地而奉祀土地的原因。
所谓二月二（古时在立春后第五个戊日）为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。民间有全家坐一起“食尾牙”的习俗，现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。
>>腊八粥
农历十二月初八是腊八节，它流行于我国北方地区，节日这天的习俗是吃腊八粥。腊八粥，又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，由五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是腊八节这天不可或缺的一道主食。
腊八这天喝腊八粥这一习俗的来历和佛陀成佛有关，清代苏州文人李福诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。
>>吃糯米制品
在南方一些地方，大寒节气有吃糯米的习俗，糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。有一些地方还会有有打年糕、做糍粑的习俗，年糕是过年的常备的食品，糍粑，是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，多在贵州、重庆、四川、湖北等地区流行。
（河北新闻网综合新华社、半月谈网、中国天气网、齐鲁壹点、燕赵晚报 编辑孔思远）
