千城百县看中国|尝冀菜:桲椤叶饼香飘仲夏
来自河北新闻网
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桲椤叶饼是秦皇岛地区的满族传统美食,选用新鲜采摘的桲椤叶(柞树叶),将调和好的面糊抹在洗净的桲椤叶上,再放入以韭菜、鸡蛋、猪肉等食材为主的馅料,对折包成饺子状,让桲椤叶紧紧包裹住内里的皮和馅料,蒸熟即可。蒸熟的桲椤叶饼,饼皮玲珑晶莹,馅料鲜美可口,散发着桲椤叶的幽幽清香,是一道四季皆宜的地方民俗美食。
制片人:马宝军
策划:杜屹然
统筹:张青
编导:汪峰
新媒体编辑:杜利伟 郑玉刚
监制:马宝军
供稿来源: 秦皇岛日报社
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