河北新闻网讯(河北日报记者刘剑英)为保障消费者“舌尖安全”,今年邯郸餐饮服务单位将在明厨亮灶基础上,推广建立网络厨房。即将后厨的操作场景通过网络接入到市药安食美网络平台,实时在线展示给消费者,使公众直观了解食品加工过程及管理情况。
为加强餐饮服务单位管理,该市食药监部门还推行常态化监管,要求各餐饮服务单位对照清洁厨房标准,加强加工操作区域、设施设备、从业人员、餐厅环境、餐厨废弃物等管理,同时大力开展从业人员法律法规知识培训,提升食品安全水平。
河北新闻网讯(河北日报记者刘剑英)为保障消费者“舌尖安全”,今年邯郸餐饮服务单位将在明厨亮灶基础上,推广建立网络厨房。即将后厨的操作场景通过网络接入到市药安食美网络平台,实时在线展示给消费者,使公众直观了解食品加工过程及管理情况。
为加强餐饮服务单位管理,该市食药监部门还推行常态化监管,要求各餐饮服务单位对照清洁厨房标准,加强加工操作区域、设施设备、从业人员、餐厅环境、餐厨废弃物等管理,同时大力开展从业人员法律法规知识培训,提升食品安全水平。
近日,为确保饮用水源地安全,邯郸磁县多部门协调联动,严厉打击污染水源的违法行为,取缔水源保护区内反弹的各类餐饮店43家、船只17艘,保障群众饮水安全。
日前,记者从秦皇岛市食品和市场监督管理部门获悉,从3月起到6月底前,市食品和市场监督管理部门将在全市范围内集中对小餐饮行业食品安全开展专项整治。
“以前的饭店厨房门口总是挂着‘厨房重地闲人免进’的大牌子,消费者对食品原材料、烹饪过程、卫生环境一无所知,如今实行了‘明厨亮灶’,消费者能直观地监督饭店,我们吃得更放心。”