保障消费者吃上放心年夜饭
食药监部门集中约谈省会餐饮服务单位
河北新闻网讯（河北日报记者马彦铭 通讯员翟永刚）在饭店预定年夜饭，已成为许多人春节期间就餐的选择。为保障年夜饭餐饮服务食品安全，让消费者吃得安心、放心，1月19日，省食药监局、石家庄市食药监局集中约谈了石家庄主城区40家承办年夜饭的餐饮服务单位和饿了么、美团、百度等3家网络订餐平台。
根据要求，承办年夜饭的餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，认真开展食品安全隐患排查整治，严把食品原辅料采购、索证索票关，规范食品加工关键环节操作流程。从业人员特别是临时招聘的在校学生必须持有效健康证明并经相关食品安全知识培训方可上岗。每样食品留样不少于100克。严禁违法添加非食用物质和超限量、超范围滥用食品添加剂行为。网络订餐平台要坚决杜绝未取得有效证件的餐饮服务单位上网交易。
据石家庄市食药监局统计，春节期间，该市主城区共有260多家承办年夜饭的餐饮服务单位，各区监管部门均组织开展了食品安全知识培训，与年夜饭承办单位签订了食品安全承诺书。
监管部门提醒消费者，春节期间，要选择有食品经营许可的正规餐饮服务单位就餐，菜肴选择要注意荤素搭配，营养合理。网络订餐时，尽量不选择凉菜、生食品种、冷加工糕点（含奶油裱花蛋糕）等高风险食品。发现餐饮食品安全问题，要注意留存消费票据等有关凭证，及时向当地食药监部门投诉，投诉举报电话为12331。
