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燕赵都市报驻张家口记者 刘雅静
“喜欢吃什么拿什么，能吃多少拿多少。”是人们喜欢选择自助餐的最重要的原因，因为自助餐有任取任吃、不能打包等特殊性，很容易让人产生“必须吃回本”的心理。“多吃多占，眼大肚小”直接导致自助餐厅成为浪费重灾区。可商家除了提醒又不能得罪顾客，如此一来，更让“舌尖上的浪费”好像难以遏制了。
日前，记者走访几家自助餐厅，发现了很多浪费食物的现象。
食物浪费：服务员说“很常见”
3月1日中午，记者来到张家口市内一家大型连锁自助烤肉餐厅。记者发现，顾客在购票就餐前，餐厅都会收取10元的押金，就餐后剩余食物达到50克就要扣押金。同时餐厅内也在不同地方张贴提醒标志：“适量取用”“勤拿少取、杜绝浪费”等。
11点30分，餐厅迎来了第一拨客人。一名短发女子一口气取了6大盘食物，尤其是那满满的一盘虾格外引人注目。记者观察发现，该名女子和一位女性朋友一起就餐，两人的桌前渐渐地堆满了食物。“能吃了吗？”“先吃着，一会好吃的没了。”“这个香辣蟹不好吃。”“哎呀，点心我可吃不动了。”就这样，二人刚刚吃了半小时后，“战斗力”开始下降了。最后，记者发现二人竟然开始将没有吃完的食物互相掺和起来，因为收取剩餐碗盘的服务员是移动作业的，当服务员靠近她们时，二人趁服务员不注意悄悄地陆陆续续地把剩下的食物扔进了服务员收取食物的垃圾桶里。最后，桌子上竟然真的不剩什么了。
记者看了下垃圾桶，发现有吃了一口的牛肉卷、根本没有剥开的蟹螯，整只甜虾，咬了一口的西瓜……在这儿工作半年多的一位服务员说，这样的情况很常见，“我觉得这么多东西没吃就扔掉太可惜了，但我们也不好意思和顾客多说什么。其实顾客担心押金被扣，有的用餐巾盖起来，有的把食物扔到桌上混在果皮骨头里，甚至悄悄倒掉吃不完的食物，这些行为我们都能发现，可要是当场抓住，顾客伤了自尊闹了起来，对餐厅形象不好。也只能睁只眼闭只眼了。”
西餐厅青少年聚餐多噪音大
随后，记者又来到一家比萨西餐自助餐厅，这里的人并不多，大多以年轻人为主。
几名中学生模样的学生在一起聚餐，记者了解得知，原来是有一名同学过生日请客聚餐。因为人多，他们将两张桌子合了起来，桌上堆满了食物，大家吵嚷着谈天说地，人并不多的餐厅了喧闹不止。
聊天中，记者从这些孩子的口中了解到，他们是初二的学生，聚餐很普遍，每逢生日、平安夜、圣诞节，或者考完试，几个要好的朋友就会聚聚餐。选择自助餐厅，是因为这里的食物种类多，价格也不贵，还可以直接AA制，另外也喜欢西餐厅这样的环境。
餐厅服务员告诉记者，青少年聚餐来这里的很多，孩子们浪费的不是很多，就是声音太吵了，而且就餐时间长。虽然餐厅规定食物提供截止到下午两点，但是孩子们坐着聊天不走，也不能轰走，所以服务员也就一直得陪着。“孩子们经常会聊到下午三四点钟，他们走了，我们赶快打扫卫生，就直接迎接晚餐了。”
小孩子收费少浪费却不少
采访中，记者发现带孩子来自助餐厅的顾客也不在少数。
在一家烤肉自助餐厅，记者看到三位妈妈带着自己的孩子来就餐，孩子的年龄大约在4岁左右，刚开始是妈妈们帮着几个小家伙拿食物。“宝贝尝尝这个。嗯？不好吃？想吃什么妈妈给拿？”“我想吃虾。”“我想吃鸡腿。”“我想喝饮料。”在孩子们不断地要求下，妈妈们一直在往返奔波取物。不一会儿，桌子上就放满了各种各样的食物。记者发现，每个妈妈拿过去的食物至少有三个。可孩子们饭量小，而且挑食，这些食物剩了很多。
