君乐宝奶粉生产线。
□河北日报记者 袁伟华
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12月4日，从石家庄君乐宝奶粉工厂发出的6600罐婴幼儿配方奶粉，运抵香港并开始铺货。自今年8月进入香港市场以来，君乐宝婴幼儿奶粉的销售量超出了预期，前后三批超过1万罐奶粉深受当地消费者青睐。
2008年三聚氰胺事件以来，国内乳业，尤其是河北乳业，就踏上了一条重塑消费者对国产奶粉信心的艰难征途。从奶农到企业，再到政府，全产业链、全流程可谓从头再来。
“从哪里跌倒，就在哪里站起来”。历经八年重塑，以君乐宝为代表的河北乳企，迈出了河北奶粉成功打入香港市场的一步，成为河北乳业重塑之路上的一个标志性事件。
万罐河北奶粉挺进香港市场
11月15日，君乐宝奶粉工厂车间里，工人们抓紧装车6600罐婴幼儿配方奶粉。质检员小黄值守在出厂前的最后检测阶段，不敢掉以轻心。这批奶粉肩负着君乐宝7000多名员工的希望，因为它们马上要登船远赴香港。
前一批近2000罐君乐宝奶粉，已在香港市场被抢购一空。
君乐宝奶粉事业部总经理刘森淼说，自今年8月进入香港市场以来，君乐宝婴幼儿奶粉的销售量超出预期。如今，企业投放香港市场的婴幼儿奶粉已有三批，累计超过1万罐。
2008年以来，国内乳业在经历大震荡后开始挣扎重振。时至今日，行业的监测数据显示，国内乳品质量已经达到历史最好水平，但乳品消费量却没有相应提高。
消费者信心不足，成为国内乳业发展面临的最大瓶颈。为此，国内龙头企业纷纷选择通过严控质量及扩大品牌影响力，来重塑消费者信心。
河北奶粉进军香港的意义也在于此。
作为国际商贸中心之一、全球商品集散地及购物天堂，香港市场几乎拥有全球知名奶粉品牌的全品类产品。此外，最严格的食品准入标准以及最“挑剔”的消费者，让原本在市场流通中非常平常的“市场准入”，成为一件附加值颇高的大事。
此前，也有个别内地品牌奶粉在香港销售，但因其奶源来自国外，这一因素使得本土品牌崛起的象征意义打了折扣。
君乐宝奶粉能在香港市场冲出重围，得益于其“优质优价”的定位及营销策略。
白金装婴幼儿奶粉，每罐售价208港币，折合人民币170元左右，价格远远低于洋奶粉。据了解，能实现“优价”，关键在销售渠道的改变。君乐宝奶粉上市之初，全部选择使用成本相对较低的电商渠道。在刚刚落幕的“双11”中，君乐宝奶粉开售半日就全面售罄，这也是其连续三年在“双11”期间热销。
能在香港市场立足，最关键的还是 “优质”。经历过三聚氰胺事件，君乐宝总裁魏立华以及企业员工，对“质量”这两个字有一种特殊的感受。
奶粉产品赴港之初，一个细节让魏立华印象深刻。
今年7月份，君乐宝奶粉准备进入香港市场之前，不仅经过了内地进出口检验检疫部门的审查，香港食环署更是派人来石家庄，亲自审查了奶粉工厂。
“整整两天，他们对企业的原辅材料、进出场检验、人员管理、生产过程和设备设施等进行了全方位审查。”魏立华说，看完之后，香港食环署的工作人员称赞“这完全是世界级工厂”。
谈及奶粉入港的初衷，魏立华说，选择进入越是标准严苛的市场，越能证明企业的信心与决心。入港成功后，现在南亚及俄罗斯等市场，都期待君乐宝奶粉的进入。但目前君乐宝只有近6万吨的奶粉产能，还不能满足市场需求。
“进入香港，只是我们的第一步。将来达到10万吨奶粉产能，我们会进一步打开亚洲乃至全球市场！”魏立华如是憧憬。
乳企自行增加200多项检测
美国亚特兰大当地时间10月18日，君乐宝获得PDMA(产品研发及管理协会）颁发的“2016年卓越创新企业特别奖”。这是近30年来首次有中国企业获得这一殊荣。
之前，在8月份于爱尔兰举行的2016年世界食品科技大会上，君乐宝旗下的舒适成长系列婴幼儿配方奶粉成功摘取“全球食品工业创新大奖”。
来自市场和专业领域的认可，充分说明河北乳业领军企业君乐宝，在创新和产品品质方面的实力。君乐宝奶粉生产负责人黄亚芳说，他们从未像今天这样对自己的产品如此自信。
三聚氰胺事件给河北乳业以至整个中国乳业带来的冲击，作为河北本土企业，君乐宝对此体会尤深。
实际上，依靠酸奶业务起家的君乐宝，早已在多个细分领域名列前茅，其中低温酸牛奶、乳酸菌饮料市场占有率居全国第四位。
作为酸奶巨头，为何要去挑战生产标准最严苛的婴幼儿配方奶粉？
魏立华给记者讲了这样一段经历：“几年前我到国外参加一个包装行业展会，下飞机后，几乎所有人都奔向商店抢购奶粉。我看到外国售货员直喊‘NO，NO，NO’。整整15天展会，我没敢拿出我的名片。我觉得很没面子。从那天起，我就下决心一定要做奶粉，一定要把中国奶粉做好！”
2014年4月12日，作为我省首款获国家新版“准生证”的自主品牌婴幼儿配方奶粉，君乐宝奶粉正式投放市场。如今，君乐宝奶粉单月销售已经突破1亿元。
黄亚芳介绍，君乐宝奶粉大步挺进市场的秘诀，在于其创建的“4+1”世界级优质奶粉生产模式，“4”即奶源、原辅料、配方和生产工艺，“1”即一整套独特的检测体系。
得奶源者得天下。君乐宝奶粉所用的鲜奶，全部来自自有牧场。如今，君乐宝自建的8个大型现代化牧场，从牧草种植到奶牛养殖，全程投资、全程管理，牧场所有原奶指标优于美国、日本和欧盟标准。
进入香港市场的君乐宝奶粉，要经过数百项严苛检测。黄亚芳介绍，君乐宝首创了“企业自检、行业检测、国家抽检、国际权威第三方独立检测”的四重检测体系，以确保奶粉的品质和安全。“这意味着君乐宝要在国家规定的300多项检测之外，又自行增加200多项检测。”
河北乳业重新站立起来
12月1日，2016中国食品发展大会在北京举行，君乐宝成功摘取金箸奖“2016年度食品标杆企业”荣誉称号。
君乐宝执行总裁仲岩在会上提出，民族乳业要有充分的自信应对国际化挑战，要有信心赢得国内外两个市场的竞争。
事实上，三聚氰胺事件后，消费者提到河北奶粉就心有余悸，有乳企即便选择做奶粉，也是顾虑重重。
魏立华告诉记者，最初做奶粉时，企业聘请了一个有20年奶粉经营经验的专家。“可他告诉我，你们不能在河北做，更不能在石家庄做。我说不行，君乐宝这罐奶粉必须在石家庄做，我们就是要在哪儿跌倒，在哪儿站起来！”
采访中，魏立华一再提及“责任”，这正是君乐宝奔赴香港市场，近乎偏执的质量追求，以及走上“别无选择”发展之路的根本动因。
“有实力的中国乳企，应该下定决心一起‘走出去’。”省奶业协会秘书长袁运生认为，中国乳业既要让中国人都能喝上世界顶级的好牛奶，在内地市场赢得国际化竞争，更要让世界顶级的国产奶制品走出去，在海外市场与洋品牌展开较量。“这是信心与决心的展示！”
乳业界对未来有了新的憧憬和期待，得益于2008年以来，我省推出的一系列乳业重整措施。实现标准化、规模化发展，探索全产业链的生产模式，强化质量安全监测等，一步步把河北乳业发展推向新路。
特别是在质量监管方面，我省建立了省市县三级质量安全检验检测网络。省级监管部门每年监测一次，地市级每季度一次，县级则每月一次。监测范围覆盖全省所有奶站和运输车，监测内容包括国家公布的所有违禁添加物。
国家出台的“史上最严”食品安全管理细则中提到，企业在生产婴幼儿奶粉的过程中，可以“参照”药品管理办法执行。但在河北，婴幼儿奶粉的生产过程，则是“必须”达到药品级的监管，对国家标准的执行强调“更严格”。
省食药监局相关负责人介绍，他们把君乐宝奶粉送到了国家指定的两个以上的检验机构进行检验，同时又专门聘请微生物检验专家对企业的微生物检测能力进行审查，确保达到药品级监管标准。
袁运生表示，正是在政府及以君乐宝为代表的一批优秀企业的努力之下，河北乳业才得以重新站立起来。
权威部门检测结果显示，我省乳制品抽检合格率已经连续多年保持在99.9%以上，全省生鲜乳及乳制品质量安全水平为历史最好时期。
从规模上看，我省乳制品产量位居全国第一。作为全省最大的乳企，2016年，君乐宝销售收入预计82亿元左右。据此测算，该企业2017年销售收入将突破100亿元。届时，君乐宝将成为继蒙牛、伊利和光明之后，中国第四家年收入突破百亿的乳企。
观察
新的一步刚刚迈出
君乐宝婴幼儿奶粉进入香港市场，可以说是2008年三聚氰胺事件以来，河北乳业历经挣扎与重振之后的一个节点性事件。
事实上，农业部奶及奶制品质量监督检验测试（北京）中心主任、中国农业科学院研究员王加启不久前介绍，自2008年以来，农业部连续七年实施全国生鲜乳质量安全监测计划，抽检样品的数量达到了15.1万批次。
结果显示，到2015年，我国生鲜乳质量安全的合格率达到了99.34%，国家乳制品的抽检合格率达到了99.5%。
王加启说，这两个数字是什么概念呢？首先，我国乳制品已经成为名副其实的最安全食品之一。其次，我们的安全合格率要高于欧盟目前的水平。我国乳制品的质量安全状况与国际上相比一点也不差。
从赢取消费者信任的基础因素上说，中国乳业的“基本面”已经实现恢复和跨越。目前我国乳制品的质量安全已经达到了历史上最好水平，消费者可以放心购买。更为重要的是，经过八年努力，我国已经基本上建立起来了比较完善的乳制品质量安全体系。
但现实情况是，内地消费者对中国乳业的信心仍不足，追捧高价洋奶粉、疯狂海外代购等，仍是中国乳业面临的现实问题。
让消费者对自身产品更放心、更认可，君乐宝将自己的奶源牧场、生产流水线和全部工艺程序，做成了可以供人参观的工业旅游项目，其目的之一，便是想通过这一最直接的方式，恢复消费者对本土乳业的信心。
毕竟，从现实看，彻底摆脱“信任危机”，并非一日之功。
它既需要企业的自觉和监管的自觉，也需要整个行业更加重品质、树品牌、立口碑。尤其在消费需求快速升级形势下，国产奶要赢得更多消费者的认可，就必须持续为他们提供更为安全、健康的产品。
其实，重建信任的过程，也是品质提高、品牌塑造和创新的过程，是中国乳业应对现实市场竞争和发展趋势的要求。这是个持久的过程，新的一步，刚刚迈出。
